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En raison des différentes altitudes, des structures du sol et particulièrement des conditions climatiques changeantes, nous obtenons un nombre immense de qualités différentes en termes d'apparence, de goût et de fleur, et ce pas seulement à Ceylan. Ce thé du jardin de Sarnia offre un exemple de caractère indépendant. Thé bien travaillé avec une feuille rougeâtre, légèrement ouverte et charnue. Le goût très aromatique est si remarquablement doux et rond que ce thé enrichira n'importe quel assortiment de Ceylan. Tasse de couleur cuivre foncé avec un goût épicée et légèrement sucrée.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Cette plantation populaire se caractérise par d'excellentes qualités. Ici, sur 308 hectares de surface de culture du thé, on produit encore à grande échelle des qualités de feuilles orthodoxes, par rapport à de nombreux autres jardins de thé ceylanais. D'une beauté saisissante, une feuille noire et filiforme, au goût sucré et corsé. Couleur rouge foncé, avec un arôme terreux et épicé.

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4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

De la célèbre île, située dans la baie du Bengale, nous avons choisi cette qualité classique pour notre OP Ceylan décaféiné. Avec nos thés décaféinées, nous attachons une grande importance à trouver une proportion élevée de goût et d'apparence dans le produit final, même après décaféination ! La feuille est anthracite, le goût est doux mais aromatique et la tasse brille d'une couleur cuivrée.

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L'ancienne île du café qu'est le Sri Lanka est devenue une île à thé qui s'est développée pour devenir le plus grand exportateur de thé au monde. Notre thé de Ceylan provient de l'une des plus importantes zones de culture du thé de l'île, le district de Dimbula, à l'ouest. Le grade de qualité ou de feuille OP signifie Orange Pekoe et signifie feuille royale, ce qui se reflète dans notre thé dans sa belle feuille en forme d'aiguille. L'infusion foncée montre un rouge-brun brillant typique dans la tasse. Le goût est plein et aromatique avec son propre caractère.

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Cette qualité nous vient de la zone de culture de Dimbula dans le district de Balangoda. Un thé de couleur rouge foncé, qui est une de nos meilleures ventes depuis des années en raison de son goût très aromatique et pourtant doux, qui ne devrait manquer dans aucun assortiment de Ceylan. Les feuilles sont sombres, longues et filiformes, avec une note épicée et légèrement maltée. Ce thé peut également être dégusté avec un peu de crème. Excellent rapport qualité-prix.

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Une spécialité haut de gamme et une véritable rareté ! De la province de Sabaragamuwa, près de la ville de Ratnapura, située dans le district du même nom, nous recevons une belle et fine feuille d'aiguille avec de nombreuses pointes aux reflets argentés. Le goût est hautement aromatique et épicé, avec une note très particulière qui rappelle les thés d'Assam doux et maltés. La tasse est rouge foncé avec une fleur maltée et épicée. Cette spécialité doit être dégustée au moins une fois par les amateurs de qualités exquises !

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Des hautes altitudes entre 1 000 et 2 300 m, nous aimerions vous proposer ce thé de qualité soigneusement sélectionné. La feuille très bien travaillée, filiforme, légèrement rougeâtre, avec son piquant finement corsé et équilibré, fait de ce thé un choix inévitable dans un assortiment de Ceylan. La tasse de couleur cuivre doré nous offre un arôme fort, épicé, voire légèrement malté. Un régal à tout moment de la journée !

 3-5 minutes d'infusion

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