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Wieder eine Spezialität aus dem Land des Himalayas, hier aus dem Teegarten Jun Chiyabari, der schwarze Tee Himalayan Imperial Black. Diese Qualität ist nicht nur schwarz, sondern von besonderer Machart. Handgefertigt und präzise fermentiert präsentiert sich ein Oolong-artiges Blattwerk, lang und leicht gedreht mit vielen kupferfarbenen Tips. Nach dem Aufguss entfaltet sich ein kräftig würziger Duft. Der Geschmack besticht durch einen vollen Körper mit ausdrucksvollen, mild-süßen Karamell- und Kakao-Noten und einem Spritzer Malz.

 2-4 Minuten Ziehzeit

100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Viele Teegärten in Nepal werden noch heute von sogenannten „small holders“ bestellt, also kleinen Familienbetrieben ohne eigene Produktionsanlagen. In Höhenlagen von 1000-2000 m werden hier aromatische und feine Tees produziert, die vorwiegend von speziellen China-Hybriden stammen. Leider sind die Qualitäten aufgrund der relativ kleinen Anbauflächen nur in geringen Mengen verfügbar. Ein milder und sehr aromatischer Tee erster Güte mit einer leicht rauchigen Süße. Auffallend ist das mittelgroße, gut gearbeitete Blatt mit vielen Tips. Die Blume ist rund und würzig.

 3-5 Minuten Ziehzeit

100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Wir freuen uns, diese extravagante Pflückung aus biologischem Anbau anbieten zu können! Die Erfolgsgeschichte begann im Jahre 2000, als drei Teeliebhaber diesen feinen, exklusiven Teegarten von 75 ha in Ostnepal gründeten, um dort in enger Zusammenarbeit mit mehreren kleinen Farmern u. a. halbfermentierte Spitzenqualitäten zu produzieren. Eine ernsthafte Konkurrenz zu den Oolongs aus Darjeeling und Formosa, von der alljährlich auch nur wenige Partien von jeweils knapp bis zu 100 kg netto exportiert werden. Die Teeblätter und deren Infusion duften intensiv nach Heublumen, der Abguss schmeckt komplex, aromatisch-frisch, leicht erdig mit einer feinsüßen Würze.

 2-4 Minuten Ziehzeit

100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Wir freuen uns, Ihnen eine weitere Qualität aus dem Garten Guranse anbieten zu können. Unser Handrolled Floral stammt aus der Frühjahrspflückung, die von Mitte April bis Ende Mai andauert. Nach dem Welken wird der Tee sorgfältig per Hand gerollt und anschließend nur leicht oxidiert. Mit welcher Präzision hierbei vorgegangen wird, zeigt das olivgrüne, leicht offene und mit einigen Tips versetzte Blatt. Im Geschmack blumig, lieblich mit leicht nussigen Anklängen.

 2-4 Minuten Ziehzeit

100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Die 2015 von mehreren Kleinbauern gegründete Kooperative “Jasbire Tea” hat sich zum Ziel gesetzt, außergewöhnliche Tees nachhaltig zu produzieren und damit langfristig die Einkommensgrundlage von über 150 Haushalten in der Region Ilam zu sichern. Die uns hier offerierte Qualität wurde in den Höhenlagen von 1.400 m bis 2.100 m angebaut und produziert. Das leicht glänzende, schön gedrehte Blatt weist ein paar Blattspitzen auf, die Infusion schimmert leicht rötlich und duftet herrlich malzig. Geschmacklich zeigen sich dann exquisite Noten von Kakao und Zartbitterschokolade, die lange auf der Zunge verweilen. Ein wirklich faszinierender Tee!

 3-5 Minuten Ziehzeit

100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter