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L'industrie du thé est aujourd'hui le secteur économique le plus fort du Rwanda. Plus de 90 % de la production totale est exportée. La plantation de Rukeri a été plantée par des Européens il y a près de 50 ans et produit un peu moins de 3000 tonnes de thé orthodoxe par an. Cette qualité a une feuille moyenne, filiforme, brun foncé et des pointes de feuilles argentées. Goût légerement corsé avec une belle note d'agrumes. Un bouquet frais et épicé se déploie dans une tasse brillante.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Pendant longtemps, nous avons refusé d'inclure un thé violet dans notre assortiment, car ces thés ne nous ont jamais convaincus en termes de qualité. Cette qualité de la région de Kapkoros est complètement différente ! La feuille montre déjà, avec sa structure légèrement ouverte et torsadée et ses pointes dorées claires, qu'il ne s'agit pas de la qualité habituelle que l'on trouve habituellement en cassé. La couleur légèrement violette des feuilles, qui est encore plus visible dans l'infusion, n'est pas le résultat du processus de production, mais de l'utilisation d'un théier très spécial, dont la teneur en anthocyanine colore les feuilles en conséquence. La tasse brille d'un léger ton violet et le thé présente des arômes complexes et fruités de prune et de baies rouges, arrondis par une finale légèrement acidulée.

 2-5 minutes d'infusion

90° - 100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre