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À l'origine, ce mélange est obtenu à partir de thés de jardin de haute qualité sélectionnés et fraîchement récoltés par nos soins lors de la première récolte de milieu et de fin de saison. Cette qualité se caractérise par une feuille de taille moyenne, presque noire, et une tasse de couleur cuivrée et brillante. Au goût, ce mélange esquit laisse une impression de fraîcheur, légèrement épicée et charpentée, qui se reflète dans l'arôme. Un réel plaisir!

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Une petite plantation située au sud de Darjeeling, qui produit depuis des années des thés de renommée mondiale et de la meilleure qualité. Pour les connaisseurs et les amateurs d'excellents thés de seconde récolte, ce jardin de thé est un classique absolut! La tasse couleur d'ambre brillante est un vrai régal pour les yeux ! La feuille sinensis sombre, très bien travaillée, et les pointes argentées révèlent une cueillette soignée par des cueilleurs très entraînés. Goût aromatique, élégant et doux, avec une fleur douce et discrète.

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Ce thé est typique de la feuille en boule de Souchong du Nord de l'Inde, avec de nombreuses parties vertes. Très fort en goût, ce thé réjouira les amateurs de Darjeeling même avec une eau de mauvaise qualité. Le Sungma Tea Estate est situé dans la vallée de Rungbong, où les théiers sont cultivés à des altitudes allant de 1 420 à 2 360 mètres au-dessus du niveau de la mer et sur environ 281 hectares. Ce Broken Pekoe Souchong vert foncé et vert clair nous ravit avec sa couleur de tasse rouge-or chatoyante. Un goût et un parfum séduisants, fortement épicés.

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Plantation cofondée par un missionnaire allemand, produisant des thés d'excellente qualité, à des altitudes comprises entre 980 et 2 050 m, sur 257 hectares de terres cultivées pures. Nous sommes heureux de pouvoir offrir cette excellente qualité : La feuille de Sinensis très bien travaillée aux pointes argentées nous étonne non seulement par sa couleur ambrée et brillante, mais nous ravit également par son goût très aromatique et épicé avec de très belles notes de muscade. Les parfums floraux affinent la qualité gustatives et olfactives uniques. un régal pour le nez!

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Le domaine Happy Valley Tea se situe à environ 3 km de la ville de Darjeeling. A une altitude pouvant atteindre 2 100 m, ce jardin de thé a une superficie de base d'environ 111 hectares. D'avril à novembre, les visiteurs ont l'occasion d'observer la cueillette des feuilles de thé et de s'informer sur la production du thé. Nous sommes en mesure de proposer un mélange pur de thés de seconde récolte, qui a été spécialement mélangé pour nous. Très aromatique dans une tasse pleine et brillante. La feuille est de taille moyenne, proprement travaillée, avec des pointes brillantes.

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Les meilleurs thés proviennent d'une des plus hautes plantations de la plaine du même nom, qui a été la première à recevoir une médaille d'or pour l'excellente qualité de ses produits dès 1884. Les conditions climatiques idéales continuent à favoriser des produits toujours supérieurs à la moyenne, qui atteignent régulièrement les prix les plus élevés dans le commerce du thé. Nous n'achetons de ce jardin que des lots finement travaillés, avec de nombreuses pointes de feuilles à l'arôme et au goût particulier de fleurs et de noix.

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Après la création du jardin en 1861, Ambootia est devenu une institution de Darjeeling dans les décennies suivantes. En 1987, suite à la reprise, la réorganisation et la modernisation par les propriétaires actuels, un jardin de première catégorie a vu le jour où le thé biologique est cultivé depuis plus de 20 ans. Le domaine de plantation de thé d'Ambootia couvre près de 1 000 hectares, dont plus de 350 dédiés au thé. Ambootia signifie au sens figuré "lieu des manguiers". Cueillette printanière à multiples facettes, magnifiquement fleurie et herbée, avec un corps complet savamment équilibré.

 2-4 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre