Le Domaine St. James est situé dans la célèbre vallée de Malwatta, dans la région de culture de l'UVA et produit des thés en feuilles entiére et Broken de première qualité sur une zone de culture d'environ 300 hectares. La feuille Pekoe classique montre une remarquable qualité de finition. La coupe rouge-or vif est généralement un peu plus sombre que celle des qualités UVA Highland supérieures. Un goût plein et très équilibré qui couronne un bouquet aromatique fort et parfumé.
3-5 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre