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Die Hauptanbauregionen in Yunnan sind in Höhen von 1.200 bis 2.000 m gelegen. Bei jährlichen Durchschnittstemperaturen von 12-23°C werden hier hochwertige, schwarze und grüne Qualitäten produziert. Der sehr hohe Anteil großer, goldener Blattspitzen verleiht dem Yunnan Imperial seinen gehaltvollen, süß-würzigen Geschmack, malzig und weich im Nachgang. Ein exzellenter Tee der Spitzenklasse. Das lange Blatt ist dunkel, leicht mattgrün, mit vielen bronzefarbenen Tips, schwer und dunkel im Abguss.
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100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Eine klassische Variante der so genannten "Scented Teas". Sie wird in China auch Lizhi Hongcha genannt. Die Lychee ist eine der beliebtesten Fruchtsorten Chinas. Durch den hohen Saftgehalt und ihren süß-herben Geschmack wird die Lychee häufig mit der Grapefruit verglichen, obwohl diese beiden Früchte nicht miteinander verwandt sind. Dieser mittelkräftige Tee, mit seinem angenehm fruchtigen Aroma, empfiehlt sich nachhaltig für einen leckeren Eistee! Das fein gearbeitete Blatt entwickelt in der Tasse einen fruchtig-süßen Geschmack, mit einem leichten Anklang von rauchiger Keemun Note.
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Einer der bedeutendsten Tees aus China. Keemun-Tee wird in der Provinz Anhui in Zentralchina angebaut. Trotz seiner großen Beliebtheit und seines großen Bekanntheitsgrades wird er erst seit 1875 produziert. Vor dieser Zeit wurden in Anhui nur Grüntees hergestellt. Unser Keemun OP ist ein milder, feinaromatischer Tee, mit einem wunderschönen, regelmäßigen Sinensis-Blatt. Die Tassenfarbe leuchtet dunkelrot, das Bouquet ist würzig-süßlich.
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In der Provinz Yunnan, im Südwesten Chinas gelegen, wird seit ca. 1.700 Jahren Tee angebaut und als Grüntee produziert. Erst seit dem Jahre 1939 wird in dieser Region auch Schwarztee hergestellt. Aufgrund seiner geografischen Lage und klimatischen Verhältnissen ist das Gebiet vergleichbar mit Assam. Unser Yunnan FOP ist ein mittelkräftiger, würziger Tee, hat ein dunkles, mittellanges Blatt mit einigen bronzefarbenen Tips. Der leicht süßliche und erdige Geschmack und sein erdig-holziger Duft verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter.
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Yunnan, im Südwesten Chinas, ist die Heimat dieser außergewöhnlichen Schwarztee-Qualität. Dieser Tee wird nur Ende März bis Mitte April gepflückt und unter Beachtung spezieller Produktionsmethoden hergestellt. Höhenlagen von 1.800 bis 2.100 m, natürliche, bewaldete Umgebung und ein kühles Klima bilden die Grundlage für die Kultivierung dieser Spezialität. Das große, fein gedrehte, tabakartige Blatt, mit einem sehr hohen Anteil goldener Blattknospen, entwickelt in der kupferfarbenen Tasse einen kräftigen, würzig-malzigen Geschmack, in Kombination mit dem typisch weich-erdigen Yunnan-Charakter.

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Qualitative Unterschiede zwischen ökologisch erzeugten und herkömmlich produzierten Tees sind heutzutage kaum noch zu verzeichnen. Nicht anders verhält es sich bei den vielen Yunnan-Spezialitäten aus gleichnamiger Hochregion. Präsentiert sich unsere Topqualität doch in optisch ansprechender Verfassung mit vielen großen, goldbraunen Blattspitzen, einem dunklen kupferbraunen Abguss und ausgewogenen Geschmack mit leicht süßlich-würziger Note und weichem, leicht rauchigen Abschluss.
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Ob als Zahlungsmittel, edles Geschenk oder zur Vereinfachung des Transportes, das Pressen von Tee hat seit der Han-Dynastie viele Verwendungszwecke erlebt. Ursprünglich wurde der Tee direkt nach der Ernte gepresst und reifte in dieser Form, wobei sich schnell eine weitere Verarbeitungsart etablierte. Seinerzeit als „künstlich gereift“ bezeichnet, ist heutzutage der Ausdruck Post-Fermentation weitaus geläufiger. Der bereits voll fermentierte Tee, genannt „Shou“ = reif, wird befeuchtet, zu einem Kuchen gepresst und kann so ein zweites Mal reifen. Dieser Tee hat einen klassisch süßen, erdigen Geschmack und kann bis zu fünf Aufgüsse vertragen.

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100 °C Wassertemperatur

3 Teelöffel pro Liter