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Quel joyau exquis nous a été présenté ici ! Cultivé dans la région de Tai Tung, dans l'Est de Taïwan, le Dark Pearl Oolong fait partie des qualités Oolong à fermentation longue. Ceci, combiné aux excellentes conditions climatiques, à savoir des pluies abondantes et un soleil généreux, constitue la base de ce merveilleux thé. La feuille est soigneusement cueillie à la main et, après la production, elle est à nouveau roulée à la main pour lui donner sa forme caractéristique de perle par un roulage minutieux répété. La tasse ambrée brillante déploie un parfum très aromatique de fruits tropicaux, dont les saveurs se reflètent une à une sur la langue..

 2-3 minutes d'infusion

80° - 90° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Le mot Oolong signifie "dragon noir" et fait donc en même temps référence à la forme très particulière de la production. Cette spécialité de Oolong sélectionnée impressionne par sa belle feuille ouverte et traitée avec beaucoup de soin. Les nombreuses pointes blanches argentées sont des pointes de feuilles de très haute qualité, non fermentées. Ils améliorent non seulement l'apparence, mais confèrent également au thé une douceur tout à fait remarquable. L'arôme élégant, très harmonieux et fleuri rend les connaisseurs de thé et les amateurs de Oolong heureux !.

 2-3 minutes d'infusion

90° - 100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Cette spécialité exquise n'est produite que dans la région montagneuse de Nantou à Taiwan et est très appréciée des connaisseurs de thé du monde entier. Il n'est que brièvement fermenté et, contrairement à ses homonymes, fermement roulé à la main. Le temps de fermentation relativement court assure également un caractère plutôt léger et frais, contrairement aux Oolongs verts plutôt lourds, qui sont plus convaincants avec leur profondeur acidulée et leur fort goût épicé. Les feuilles brillent d'un vert olive et d'un vert jade. La tasse brille d'un ambre clair. La première infusion très vigoureuse, rappelant ainsi le parfum des fleurs de pêcher..

 2-3 minutes d'infusion

80° - 90° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

La feuille, qui présente de nombreuses nuances de vert et de brun, n'est produite que sur les hauts plateaux taïwanais. En interrompant la fermentation au bon moment, seuls les bords de la feuille fermentent, le cœur de la feuille reste vert. Cette qualité est plus charnue et plus finement travaillée que les Oolongs standard. La tasse a une lueur cuivrée. Dans l'infusion, la variété des couleurs est visible, car les fortes différences de colorations vertes et brunes intenses font leur effet. Le thé est caractérisé par une légère note de thé noir avec une agréable douceur et des notes légèrement briochées..

 2-3 minutes d'infusion

90° - 100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

Le Oolong est une spécialité produite à l'origine dans les plaines des montagnes taïwanaises. Après la cueillette, les thés sont fermentés à environ 50%, puis flétris au soleil. En retournant fréquemment le thé dans des paniers en bambou pendant la phase de séchage, le Oolong développe un arôme doux et une grande feuille sauvagement tordue. Sur la feuille infusée, vous pouvez voir le cœur de la feuille encore vert avec les bords de la feuille fermentée. Ce thé est très léger dans la tasse et a un goût très floral et épicé..

 2-3 minutes d'infusion

90° - 100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre

La base de cette spécialité est le Jade Tung Ting Oolong du district de Nantou dans les hauts plateaux taïwanais. Le principe de production est similaire à celui du thé au jasmin ou à la rose. Des parts à peu près égales de feuilles de thé finies sont mélangées à des morceaux de cannelle séchée, puis chauffées doucement dans un four à basse température. On laisse ensuite les ingrédients "reposer" ensemble pendant une semaine avant de tamiser à nouveau la cannelle. Le produit final est un thé vert aromatiquement doux avec une note subtilement sucrée et fruitée de cannelle..

 1-3 minutes d'infusion

80° - 90° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre