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Green, large-leaved tea. Light cup with a slightly sharp flavor.
Ce thé est probablement le thé vert le plus populaire du Zheijang, au sud de Shanghai. Cette spécialité doit son nom de "poudre à canon" à sa feuille étroitement enroulée, qui lui donne un aspect sphérique. Lorsque les feuilles de thé roulées sont infusées avec de l'eau chaude, elles commencent à crépiter. Le thé a un goût très original, avec un arôme très fort et acidulé. Pour ceux qui trouvent ce thé trop acide, il est recommandé de verser la première infusion. La deuxième infusion révèle alors l'âme délicate du thé. Au fait : en Afrique du Nord, la première infusion est servie avec une feuille de menthe comme thé "à la menthe"..
Comme pour tous les thés rares, la production de Ocean Green Needle voire Palace Needle est également réalisée avec le plus grand soin et la plus grande attention. Dans la province de Hubei, seules les meilleures pousses et pointes sont récoltées à la mi-avril, puis cuites à la vapeur, séchées, tamisées et sélectionnées à nouveau avant le conditionnement final. Les différentes températures utilisées sont également particulièrement importantes : contrairement à la vapeur surchauffée, des degrés modérés sont choisis pour le séchage ultérieur afin de préserver la belle couleur et l'arôme délicat et subtil du thé..
La province orientale de Zheijang est célèbre pour le thé Lung Ching, qui est cultivé sur le lac occidental de Xihu, près de la ville de Lonjing, depuis la dynastie Tang. Également connu sous le nom de "thé du puits du dragon" à la suite d'une légende sur un dragon qui apporte la pluie, il a reçu la distinction de "thé de l'empereur", ce qui est difficile à battre en termes d'hommage. Très léger, un peu sucré-fruité, sans perdre le caractère classique du thé vert, il a un tempérament vraiment royal. La qualité supérieure est délicatement séchée à la main dans des poêles après flétrissage et prend ainsi sa feuille plate, vert émeraude..
Este té es uno de los tesoros más bellos del mundo del té de las montañas del sureste de China. Durante más de 100 años, sólo las hojas más finas y jóvenes de las mejores calidades de té verde han formado la base de esta rareza. Las hojas, aún húmedas y frescas, se mezclan hasta seis veces con flores de jazmín frescas y finamente perfumadas. Después se tamizan y se enrollan a mano formando pequeñas perlas. La hoja "encierra" el aroma fino del jazmín y sólo lo libera durante la infusión. El hecho de que se haya recolectado bajo el método “two leaves and a bud” (las dos hojas mas finas de arriba y la yema foliar) es demostrado en la infusión de color champán..
Dès que les techniques et le "savoir-faire" de production des thés japonais classiques ont été transférés du Japon vers la Chine il y a quelques années, la demande d'un Sencha décaféiné de Chine n'a pas tardé. Ce Sencha de Chine décaféiné ne laisse rien à désirer aux amis du thé vert. Feuille bien travaillée, jaune citron dans la tasse, avec un caractère fruité, légèrement acidulé, le parfum est doux et rond..
Une humidité élevée et un brouillard terrestre fréquent ont donné son nom à ce thé. Dans la partie occidentale du Zhejiang, à une altitude de 800 m, caractérisée par de nombreuses journées ensoleillées, mais pas trop chaudes, ces thés sont cultivés et traités sur la base d'une culture biologique contrôlée. La feuille finie est un régal pour les yeux : riche, de couleur vert foncé, régulière et légèrement frisée. L'infusion est vive, parfumée, mais douce et herbeuse. L'infusion est étonnamment fraîche et épineuse avec des notes d'algues qui pourrait aussi provenir d'une "usine de thé" japonaise. En tout cas, un candidat que l'on devrait apprendre à mieux connaître!.
This Pu-Erh Cake is the green counterpart to the black Tea Cake. The tea in question is a green tea that comes from the southern part of Yunnan and is pressed into a round form just like the black equivalent. In China, the green version of the Tea Classic is called “Sheng”, which means “raw”. The teas used for these cakes are 2 to 3 years old. The impressive shiny silver tips exemplify the exceptionally worked tea leaves from organic cultivation. A Tea Cake is a wonderful accessory, a collector’s piece and, of course, a delicious tea for all Pu-Erh connoisseurs!*from organic cultivation..
