Nous pouvons maintenant offrir ce thé très populaire de très haute gamme en culture biologique contrôlée. Dans cette qualité, ce sont surtout les panicules de feuilles fines qui sont traitées et mélangées à un Sencha. Les fines "tiges de feuilles" vert clair forment un très bel aspect avec le Sencha vert foncé. Ce classique, avec sa fine note acidulée et très agréablement épicée, est similaire en goût à un Sencha japonais typique. La tasse apparaît jaune citron. L'infusion vert clair déploie un arôme épicé complet.
1-3 minutes d'infusion
60° - 80° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre