Sollte es jemals eine offizielle „Hall of Fame“ für weltweit erstklassige Tees geben, würde diese Spezialität sicherlich in die oberste Kategorie gehören. Ursprünglich wuchs der Tee in großen Höhen Fujians, wo Affen dafür trainiert wurden, die Blätter zu pflücken. Heute werden sie jedoch nur von erfahrenen Händen in einem kurzen Zeitraum von wenigen Tagen im Jahr geerntet. Das gröbere, leicht flauschige Blatt bereitet einen hellgrünen Abguss und eine liebliche Tasse. Leichte Anklänge von Honig charakterisieren diesen faszinierenden Tee. Ein Muss für jeden Grüntee-Liebhaber.
1-3 Minuten Ziehzeit
75° - 80 °C Wassertemperatur
4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter