Peu onéreux, le Gunpowder fait partie des thés les plus consommés en Chine. La variante écologique est toutefois davantage exportée, car la demande mondiale dépasse nettement la demande intérieure. Par ailleurs, la base de la production en forme de balle parfaite est l'humidification repetée pendant le processus de fermentation courte, qui retarde le processus de séchage et conduit à un lent enroulement des feuilles. Cette version bio peut aussi être infusée plusieurs fois, bien sûr, pour adoucir le goût plutôt acidulé.
1-3 minutes d'infusion
75° - 80° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre