Origine et culture
Ce café premium d'Indonésie est cultivé au bord du lac Toba dans la région de Sumatra. Les plantations sont gérées par de petits agriculteurs qui reçoivent diverses aides de la part de l'exportateur. Cela inclut, par exemple, le préfinancement sans intérêt des engrais nécessaires aux plantations. En outre, d'autres projets tels qu'un foyer pour enfants et une école professionnelle pour les infirmières sont soutenus. L'altitude de culture de ce café spécial est d'environ 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce café tire son goût particulier du processus de production, au cours duquel les grains de café à moitié lavés sont séchés et seulement ensuite traités. La durabilité de ce café spécial est traçable depuis la plantation jusqu'au caféiculteur individuel.
Caractéristique et goût
Le profil complexe de la tasse convient parfaitement comme café filtre monovariétal. Bon corps, plein, arôme fin, légère acidité de fruit en arrière-plan, floral, nuances de chocolat aigre-doux, épicé.