Café India Monsooned "Malabar" sachet de 250 g, en grains

  • Numero de l'article 14262
  • Unité d'emballage (Conditionnement): 1 carton à 4 pce.
  • Caractéristiques:
  • Torréfaction
  • Intensité
  • Corps

Origine et culture
India Monsooned Malabar est un café qui a une extraordinaire plénitude et pourtant presque aucune acidité. L'arôme complet est merveilleusement complété par des notes légèrement fruitées. La région de Malabar est située à l'extrémité sud de l'Inde, au nord de la ville de Cochin. Ici, à une altitude de 900 à 1 500 m d'altitude, une méthode de traitement spéciale est utilisée. NN. une procédure de préparation spéciale, le "Monsooning", est utilisée. Ce processus donne au café son caractère unique. Les haricots secs traités sont décortiqués et emballés dans des sacs de jute. Les sacs sont ensuite exposés à la mousson, mais doivent être remis en sac tous les 6 à 8 jours pour éviter les moisissures. Après 8 à 10 semaines, le café est prêt, a un aspect légèrement gonflé et pâle, et est plus léger que les grains conventionnels.

Caractéristique et goût
Une plénitude exceptionnelle et une faible acidité combinées à un arôme puissant. Son goût est fruité-délicat et son corps est plutôt plein.

  • Degré de mouture: fin

    Degré de mouture: very fine

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