Le Guayusa est la boisson nationale caféinée du peuple Kichwa de l'Équateur. Ils utilisent les feuilles de cet arbre de la forêt tropicale, qui peut atteindre trente mètres de haut, depuis des centaines d'années. Ainsi, non seulement le matin après le lever, mais aussi entre les deux, on infuse une tasse de cette feuille aux multiples facettes. L'infusion, avec ses notes acidulées, légèrement épicées et sa douceur, peut être dégustée aussi bien chaude que froide.
5-10 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre