Especialidades de café

El café es sin duda una de las bebidas más populares del mundo y es una delicia por su amplia gama de posibilidades de preparación. Caliente o frío, dulce o amargo, aromatizado o puro, la oferta de variaciones de café es casi ilimitada. ¿Quizá te preguntas qué es un ristretto o en qué se diferencia un latte de un café con leche? Entonces has llegado al lugar adecuado. Nuestro completo resumen explica todo lo que necesitas saber sobre los distintos tipos de café. Descubre cómo puedes preparar y disfrutar fácilmente las deliciosas variaciones de café con una máquina de café totalmente moderna.


Especialidades de café en grano

Café de filtro

El café de filtro, la eterna bebida negra, se prepara tradicionalmente en una cafetera de filtro o en un filtro manual, donde el agua caliente se vierte lentamente a través del café en polvo en un filtro en forma de embudo.

La última tendencia es la prensa francesa, que confiere al café un sabor especialmente intenso y aromático. Para mayor variedad, puedes refinar tu café como desees: una pizca de azúcar avainillado añade un sutil dulzor, mientras que las virutas de chocolate aportan una nota de sabor especial.


Café Crème

A diferencia del café de filtro, que se prepara en una máquina de filtro, el café crema se elabora con granos de café recién molidos. Para ello se utiliza una cafetera automática o portafiltro, en la que el agua caliente se hace pasar por el café molido a alta presión. Mientras que el café con leche está listo en aproximadamente un minuto, el café de filtro tarda un poco más.


Moca

En Alemania llamamos moca al café turco, que se prepara en una olla pequeña. Se hierve café en polvo finamente molido con agua y azúcar y se sirve en tazas pequeñas.

El café suele calentarse dos veces: la primera vez se echa la espuma en las tazas y la segunda se vierte el café, incluidos los posos. Para darle aún más sabor, se le puede añadir clavo, canela o cardamomo.


Especialidades de café con espresso

El café espresso es uno de los favoritos y un clásico de la sobremesa. En Italia, la gente tradicionalmente sólo toma café espresso, conocido como «caffè», después de las 10 de la mañana. Para preparar esta intensa bebida de café, se utiliza café en polvo molido muy fino, a través del cual se presiona a alta presión agua caliente a una temperatura de entre 92 y 94 °C. En sólo 18 o 22 segundos se preparan entre 40 y 50 ml de espresso, que fluyen en tazas precalentadas. En comparación con el café crème, se utiliza mucha menos agua, lo que hace que el espresso sea especialmente concentrado.

El pequeño café negro se reconoce por su fina crema marrón, la espuma característica del espresso perfecto. Se sirve en tazas o vasos pequeños. El espresso también sirve de base para muchas otras variantes de café, como el Caffè Corretto, que se refina con grappa.


Lungo – El espresso alargado

El lungo es una variante de café en la que el espresso se prepara con el doble de agua. El resultado es un café más suave pero sabroso, que no es tan fuerte como un espresso convencional. El lungo es perfecto para quienes prefieren un sabor más suave sin renunciar a todo el aroma.

Ristretto – El espresso concentrado

El ristretto es una variante de espresso especialmente intensa que se prepara con menos agua. Esto lo hace más fuerte y concentrado que un espresso normal. Por su sabor intenso y su rapidez de consumo, el ristretto es la elección ideal para los amantes del café que necesitan una fuerte dosis de cafeína en poco tiempo.


Caffè Doppio – El doble espresso

Caffè Doppio, más conocido como doble espresso, se elabora a partir de un único proceso de infusión con un portafiltro doble, en el que se filtran dos porciones de espresso en una taza al mismo tiempo. Esta especialidad de café ofrece un sabor intenso y el doble de energía, perfecto para quienes desean satisfacer sus necesidades de cafeína en una sola taza.


Caffè Americano – El espresso al estilo del café de filtro

El Caffè Americano es una popular variante de café que se asemeja a un café de filtro. El espresso se diluye con agua caliente. Mientras que el Caffè Americano se suele preparar en algunos países como un espresso doble con una proporción de alrededor de 1:3 con agua, la preparación es diferente en Italia: aquí, un solo espresso se infusiona con el doble de cantidad de agua. El resultado es una bebida más suave que conserva todo el sabor del espresso, pero se sirve en una porción más grande y menos intensa.


Especialidades de café con leche y nata

Café con leche

El café con leche es la elección perfecta para un sabor de café más suave. Consiste en café de filtro y leche caliente, aunque la mezcla puede variar: En Austria existe el «Melange» (mitad café y mitad leche) y el «Kaffee verkehrt» (dos tercios de leche y un tercio de café). Suele servirse en una taza grande.


Café au Lait

El café con leche es la versión francesa del café con leche y consiste en partes iguales de café y leche caliente. A menudo se utiliza un café más fuerte o espresso lungo para conservar el sabor a café a pesar de la intensidad de la leche.


Espresso Macchiato

El espresso macchiato ofrece un sabor sofisticado para los amantes del espresso. Comienza con un espresso clásico, que luego se refina con un pequeño chorrito de leche caliente espumada. Esta mezcla se sirve en un vaso o taza pequeños y ofrece una experiencia de sabor intensa pero redonda.

Flat White

El Flat White es una deliciosa combinación de espresso doble y leche ligeramente espumada. A diferencia del capuchino, la leche del Flat White sólo tiene una sutil espuma y permanece ligeramente más líquida. El Flat White suele decorarse artísticamente con latte art, lo que lo hace especialmente atractivo y visualmente impresionante.


Cappuccino

El capuchino consiste en un café expreso con partes iguales de leche y espuma de leche, es decir, 1/3 de expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche. En Alemania se suele utilizar nata en lugar de leche, y a menudo se aromatiza con cacao en polvo. Aunque en Italia el capuchino se toma sobre todo para desayunar, también es popular como merienda en todo el mundo.

Latte Macchiato

El latte macchiato es muy popular en Alemania y se sirve en vasos altos. Se compone de 1/3 de espresso, 1/3 de leche caliente y 1/3 de leche espumada. El espresso se añade en último lugar, creando unas capas características. Este café suave también está disponible en sabores como vainilla, chocolate o caramelo y es ideal para los principiantes en el café.


Especialidades de café con helado

Café frío

La infusión en frío se prepara mezclando café en polvo con agua fría y dejándolo reposar durante varias horas a temperatura ambiente. A continuación, la mezcla se filtra para obtener un café especialmente suave.

Café helado

El café helado consiste en café frío y helado de vainilla. Según sus preferencias, también puede aromatizarse con otros tipos de helado y nata montada.

Iced Coffee

El café helado se prepara con café expreso caliente vertido sobre cubitos de hielo y endulzado. Esta bebida rápida y sabrosa es especialmente refrescante en los calurosos días de verano.


Café Frappé

El Café Frappé es una refrescante especialidad griega. Se elabora con café instantáneo y leche, que se mezclan y enfrían con cubitos de hielo. A menudo se añade azúcar o leche para realzar el sabor.

Frappuccino

El frappuccino es una bebida de café fría compuesta por una taza de café o espresso, hielo picado, sirope y, a menudo, nata montada. Esta bebida cremosa y refrescante es perfecta para una pausa refrescante.


Especialidades de café con alcohol

Café Corretto – El clásico italiano

El término «caffè corretto» significa «café corregido» y se refiere al refinamiento del espresso con un chorrito de alcohol. En Italia, este café clásico suele refinarse con grappa, una bebida alcohólica local. A veces, el espresso y la grappa se sirven por separado, saboreando primero el espresso y luego la grappa. Internacionalmente, el espresso se mezcla a menudo con otros licores de alta graduación para conseguir un sabor especialmente refinado.

Bourbon Cobbler – Una experiencia para darse un capricho

El Bourbon Cobbler combina los intensos sabores del whisky bourbon con el rico gusto del licor de moca y el refrescante café frío. Este elegante cóctel es ideal para ocasiones especiales o momentos relajados y ofrece una armoniosa mezcla de whisky, licor y café. Perfecto para cualquiera que busque una experiencia de sabor única.


Café irlandés – La mezcla perfecta de café y whisky

El café irlandés es un delicioso clásico que combina café fuerte, fino whisky irlandés y una delicada cobertura de nata. Creada originalmente en Irlanda en la década de 1940, esta bebida ofrece un equilibrio perfecto entre el café aromatizado y el whisky caliente, redondeado con una cobertura cremosa. Simboliza la hospitalidad irlandesa y es ideal para momentos acogedores.

Pharisäer – El clásico de Frisia del Norte

El Pharisäer es una bebida tradicional de Nordstrand, la isla de Frisia Septentrional, y una auténtica atracción para los amantes del café. Esta bebida combina café fuerte con un sutil toque de ron marrón y se sirve con una generosa porción de nata montada. Ya sea servido en una taza especial Pharisee o en una taza de capuchino, el Pharisee combina sabor y tradición en un delicioso momento de placer. Perfecto para una pausa acogedora o para recibir invitados con estilo.


Espresso Martini – Una delicia para los aficionados al café y los amantes de los cócteles

El Espresso Martini es más que un cóctel: es una auténtica experiencia de sabor que combina el poder de la cafeína con la sofisticación de un martini clásico. Esta popular bebida se originó en Londres en la década de 1980 y desde entonces se ha convertido en una de las favoritas de los bares de todo el mundo.

La preparación es muy sencilla: espresso fresco, vodka de alta calidad y un toque de licor de café se combinan para crear una bebida de sabor intenso. La superficie perfectamente espumosa y el fuerte sabor a café hacen que el Espresso Martini sea ideal para las horas nocturnas en las que se busca un pequeño chute de energía.


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