Tamaños de las hojas de té

Diferenciación según el tamaño de la hoja: Básicamente diferenciamos entre tés de hoja y tés “rotos” (broken). Los tés rotos de hoja pequeña, que se aplastan durante el enrollado repetido, son naturalmente muy productivos. Los nombres de los grados suelen ser muy imaginativos e incluso varían de una plantación a otra. Siempre son una declaración sobre el tamaño y el aspecto de la hoja y sólo en parte sobre el perfil de sabor (floral), pero no sobre la calidad general del té. La categorización cualitativa de los tés ofrecidos se realiza siempre durante la cata. A continuación se indican las clasificaciones más importantes: