Fudges inglés

Producción del fudge inglés

El fudge es un famoso dulce de Gran Bretaña y los Estados Unidos.
Nuestra variedad es de Yorkshire en el norte de Inglaterra, donde se produce principalmente a mano, siguiendo una antigua y tradicional receta familiar. Los principales componentes de este delicioso dulce son el azúcar, la mantequilla y la leche. Dependiendo de la variedad, se rellenan con otros ingredientes como chocolate, vainilla o sirope de arce fino en calderas hirviendo, se calientan y, dependiendo de la receta, se cocinan hasta media hora. Pequeños lotes de 80 kg de fudge caliente se producen en una sola tanda, y luego se vierten en bandejas grandes donde el fudge puede enfriarse de forma natural. Un poco más tarde, la masa se corta antes de que se deje enfriar durante otras 48 horas. A continuación, el fudge está listo y se rompe y se envasa a mano en trozos aptos para el consumo. La consistencia desmenuzable de nuestros fudges suaves es el sello distintivo de una calidad excepcional que no contiene sabores ni colorantes artificiales y no contiene gluten. Un producto excepcional que ya ha ganado muchos premios.