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Valter Bovetti viene de una familia culinaria con su propio hotel y la mejor cocina basada en el Piamonte. Desde niño aprendió a encontrar y procesar ingredientes de alta calidad. De joven, ya tenía el sueño de fundar su propia chocolatería. En 1994 se trasladó a Francia y comenzó una pequeña producción de productos de chocolate de alta calidad. Valter concede gran importancia a los ingredientes adecuados. Todos los chocolates se elaboran con manteca de cacao pura y sin la adición de lecitina de soja. El cacao proviene principalmente de Ecuador, Ghana y en parte de Papúa Nueva Guinea. Valter mantiene muy buenos contactos con las pequeñas plantaciones, las visita regularmente y también apoya proyectos de cultivo y reforestación. Todos los demás ingredientes, como la sal de la Guérande o el caramelo de la isla bretona de Ré, se seleccionan personalmente y se procesan según los métodos tradicionales.

Barritas de chocolate mixta 1, 50 g 3 surtidos: leche entera (38%) caramelo salado; chocolate blanco (32% manteca de cacao) con flores de violeta cristalizada; chocolate negro (73%) con arándanos rojos, en expositor de mostrador.
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Valter Bovetti viene de una familia culinaria con su propio hotel y la mejor cocina basada en el Piamonte. Desde niño aprendió a encontrar y procesar ingredientes de alta calidad. De joven, ya tenía el sueño de fundar su propia chocolatería. En 1994 se trasladó a Francia y comenzó una pequeña producción de productos de chocolate de alta calidad. Valter concede gran importancia a los ingredientes adecuados. Todos los chocolates se elaboran con manteca de cacao pura y sin la adición de lecitina de soja. El cacao proviene principalmente de Ecuador, Ghana y en parte de Papúa Nueva Guinea. Valter mantiene muy buenos contactos con las pequeñas plantaciones, las visita regularmente y también apoya proyectos de cultivo y reforestación. Todos los demás ingredientes, como la sal de la Guérande o el caramelo de la isla bretona de Ré, se seleccionan personalmente y se procesan según los métodos tradicionales.

Barritas de chocolate mixta 2, 50 g 3 surtidos: leche entera (38 %) con pétalos de rosa cristalizados; chocolate blanco (32 % manteca de cacao) con cerezas ácidas deshidratas; chocolate negro (73 %) con jengibre confitado, en expositor de mostrador.
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