Registrarte en tu cuenta

Origen y plantación
En 1892, Rafael Álvarez L. fundó la Finca La Reforma en las faldas del volcán Santa Ana. Hoy en día, es propiedad de la cuarta generación de esta familia. El Borbón Rojo Arábigo, que se cultiva en esta plantación, crece a la sombra de los árboles locales, que mejoran el suelo y ofrecen un hábitat para las aves. Estas perfectas condiciones de cultivo, así como la iniciativa de un cultivo sostenible, dan como resultado un café arábica excepcional.

Carácter y sabor
La Reforma es perfecto como un café 100% puro y le ofrece un cuerpo bien balanceado con un sabor picante ligero y chocolatado. Su fruta recuerda agradablemente a albaricoques y cerezas.

PECULIARIDADES
El café se cultiva en El Salvador desde mediados del siglo XVIII. Se cultiva exclusivamente café arábica. El cultivo se realiza principalmente en las laderas orientadas al mar. Gracias a la larga tradición, el café es mucho más para los agricultores que un simple negocio. Ellos ven su cultivo como un arte y ven su calidad como su deber más importante.
.

Origen y plantación
Este exquisito café proviene de la región de Loja, ubicada en la vertiente sur del Ecuador. La plantación se encuentra a una altitud de 1.900 m en los Andes, donde podemos encontrar las mejores condiciones climáticas para el cultivo y secado al sol de este excelente café arábica. El café recolectado a mano se lava cuidadosamente para eliminar la pulpa de los granos. El café se distribuye uniformemente en los patios soleados donde se seca lenta y uniformemente al sol. La humedad se reduce del 11 al 12%. El café se almacena durante al menos 30 días y sólo se pela poco antes de su exportación. Esto le da su carácter y excelente sabor.

Carácter y sabor
Este café perfecto cautiva por su cuerpo redondo con una sutil acidez y un postgusto fino y chocolatado. Imprescindible para todo entusiasta del café.

PARTICULARITIES
Ecuadorian coffee has a long history. It was introduced in the early 19th Century and became the main export product in the early 20th Century. Due to problems with bad harvests and poor production methods, which impeded a homogeneous quality, coffees from Ecuador never made it into the list of top quality coffees. Like other coffee prod ucing countries close by, Ecuador has perfect climatic and geographical conditions for growing coffee and excellent qualities can therefore be found.
.

Origen y plantación
Donde el café tiene su origen silvestre, en la parte suroccidental de Etiopía, se encuentra la región de Kafa, que dio al café su nombre. Allí el café crece en altitudes de 1.400 a 2.100 m sobre el nivel del mar, en su mayoría silvestre en los bosques profundos de la provincia y casi sin influencia humana. Este café del bosque se procesa principalmente de forma natural, es decir, se limpia en su totalidad y luego se seca al sol.

Carácter y sabor
El café etíope tiene un aroma picante y fuerte, redondeado por una acidez media y un sabor intenso y chocolatado. A diferencia de su hermano de Sidamo, este café tiene una ligera acidez, un sabor redondo y un agradable sabor afrutado.

INFORMACIÓN DE LA PLANTACIÓN
Desde hace algún tiempo, los agricultores pueden ganarse la vida cultivando café. Esto es gracias a un ingenioso empredor de Friburgo, Alemania, y a sus compañeros. Durante años, han tratado de equilibrar los bosques de Kaffa para evitar su sobreexplotación. Han logrado establecer un negocio que hizo posible que 6.600 agricultores etíopes y sus familias, generalmente muy numerosas, escaparan de la lucha por la supervivencia. Los agricultores de esta región recogen el "Café del Bosque" (también llamado "café silvestre") a mano.

PARTICULARIDADES
Etiopía es el país de nacimiento del café. En algunas regiones, el café sólo está disponible lavado, en otras sólo se ofrece sin lavar. Sin embargo, también hay áreas en las que se ofrecen ambos tipos. Los diferentes métodos de procesamiento reflejan la diversidad de sabores. Se debe prestar especial atención a la calidad de los cafés, que puede variar significativamente de una muestra a otra.



.

Origen y plantación
La región de cultivo Sidamo está situada en el sur del país, al borde de las tierras altas etíopes. Aquí, como en otras regiones de Etiopía, el café se cultiva en estructuras de pequeños productores. Otra de las regiones cafeteras más conocidas de Etiopía es Harar, una de las regiones cafeteras más altas del mundo. Etiopía, la antigua Abisinia, es conocida como la cuna del café. Los descendientes de los cafetos más antiguos se encontraban en las tierras altas de Etiopía. Hoy en día, el país es el exportador más importante de arábica. Unos 12 millones de etíopes se ganan la vida cultivando café en plantaciones pequeñas.

Carácter y sabor
El café etíope no es fácil de describir. El "Sueño de África" ofrece a los amantes de del café una impresionante variedad de sabores. Además de su aroma claramente picante y potente, hay una gran cantidad de chocolate. Un cuerpo muy amplio con una nota ligeramente floral que le da a este café su riqueza distintiva.

PARTICULARIDADES
Etiopía es el país de nacimiento del café. En algunas regiones, el café sólo está disponible lavado, en otras sólo se ofrece sin lavar. Sin embargo, también hay áreas en las que se ofrecen ambos tipos. Los diferentes métodos de procesamiento reflejan la diversidad de sabores. Se debe prestar especial atención a la calidad de los cafés, que puede variar significativamente de una muestra a otra.
.

Origen y plantación
Nuestro café de Guatemala proviene de la región de Antigua, que es famosa y probablemente más conocida por su excelente calidad. La mayoría de las plantaciones de café de Guatemala están ubicadas en el sur del país. Las laderas volcánicas de la Sierra Madra con sus suelos fértiles ofrecen condiciones ideales para los granos de arábica. El café de Guatemala siempre ha estado entre los mejores del mundo y ha traído prosperidad al país. El crecimiento triunfante del café en los EE.UU. ha hecho de Guatemala un productor líder de cafés gourmet de alta calidad en la actualidad.

Carácter y sabor
El café “Terra Rossa” tiene un sabor fino y afrutado con mucho cuerpo. Su aroma complejo y rico está rodeado de una suavidad armónica. Su ligera nota de cacao se manifiesta en el retrogusto.

Particularidades
El café guatemalteco podría ser premiado con el premio a la mejor calidad en Centroamérica. Sin embargo, esto no significa automáticamente que todos los cafés guatemaltecos sean buenos. El país tiene un potencial excepcional para un café excepcionalmente bueno. Las plantaciones con grandes fincas o pequeñas microgranjas dentro de una misma región ofrecen diferentes calidades con una gran variedad de características de sabor.
.