Esta planta que regresa anualmente con sus hojas verdes necesita suficiente calor y, sobre todo, un suelo rico. A finales del verano el hinojo alcanza su punto álgido de desarrollo y forma las primeras semillas, que se cosechan como semilla de hinojo. Su sabor es similar al del anís, y las semillas de hinojo se utilizan de muchas maneras diferentes.
10-15 minutos dejar reposar
100 °C temperatura del agua
4-5 cucharillas por litro