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Este magnifico té se cultiva a altitudes de 1.200 a 2.100 metros y se produce a mano. A diferencia de muchos otros tés blancos muy "ligeros", este té le sorprenderá con algunos matices de cuerpo y sabor excepcional en la infusión. Sútiles toques de elegantes aromas florales interactúan con suaves texturas cítricas frutales ¡Magnífico! La hoja es muy expresiva, de color antracita con muchas hojas aterciopeladas y puntas plateadas. ¡Sólo se recomienda para los sibaritas del té!
Otra variante del "té blanco", esta vez de Yunnan. El cultivo de estas cualidades se realiza en altitudes de 1.300 a 2.000 m a temperaturas medias de 12 y 23°C. Las hojas grandes, abiertas y de color verde claro, con su alta proporción de puntas plateadas, dejan en la taza un aroma suave y al mismo tiempo afrutado y delicado. La infusión recuerda a un amanecer nublado con un aroma floral.
Pai Mu Tan is the best-known specialty within the category "White Tea" and is finding more and more friends all over the world. A tea plant called Chaicha or Narcissus grows in the province of Fujian and is also known as "White Peony" After plucking, the tea is dried in the sun or in closed rooms without further technical aid. The leaf shows many shades of green, is very voluminous with different structures and a nice portion of longish, silvery-white leaf tips. The cup colour is a shimmering amber tone, and the taste is elegantly spicy.
Aquí encontramos otra joya del inmenso tesoro de las especialidades chinas. Desde hace más de 100 años, este té se produce en el sureste de las altas montañas chinas a una altitud de aproximadamente 1.000 metros. Después de la tradicional recolección a mano, este té se fermenta por un corto periodo de tiempo, de modo que "el alma verde del té" permanece claramente reconocible. La hoja muy homogénea de color verde claro ofrece una particularidad adicional con su dorso plateado y brillante. Se puede ver claramente el minucioso proceso de recolecta de “two leaves and a bud” (las dos hojas mas finas que se encuentran por encima de las demás y la yema foliar). La infusión resplandece con un brillante verde claro con un ligero tono champán. El sabor es especiado con una suave y ligera nota afrutada.
Esta calidad excepcional se recolecta en los meses de invierno en las llanuras de Yunnan a partir de arbustos de té silvestres. Dependiendo de las condiciones climáticas, los matices de color de las flores puras cambian de blanco cremoso a tonos verdes musgo ligeramente irisados. La producción es bastante purista: después de la recolecta, las flores se secan al sol. También se les llama "pu-erh blanco" porque se pueden alcanzar otros grados de madurez a través de un almacenamiento prolongado, el llamado "envejecimiento". Una fragancia encantadora y suave que es coronada por un toque amargo, pero dejando una frescura floral en nariz y paladar. La infusión es de un blanco dorado. Demasiado hermoso para ser un Ya Bao.
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