Este magnifico té se cultiva a altitudes de 1.200 a 2.100 metros y se produce a mano. A diferencia de muchos otros tés blancos muy "ligeros", este té le sorprenderá con algunos matices de cuerpo y sabor excepcional en la infusión. Sútiles toques de elegantes aromas florales interactúan con suaves texturas cítricas frutales ¡Magnífico! La hoja es muy expresiva, de color antracita con muchas hojas aterciopeladas y puntas plateadas. ¡Sólo se recomienda para los sibaritas del té!
En la granja de té de Qingshan, en el interior de la provincia de Hunan a una altitud de unos 750 metros, encontramos este té que todavía se recoge a mano. Nuestra calidad proviene de la producción de primavera, cosechada entre finales de marzo y principios de mayo. Sólo se cosechan y procesan las yemas sin abrir. La infusión es suave, aromática y tiene un ligero sabor a heno.
Otra variante del "té blanco", esta vez de Yunnan. El cultivo de estas cualidades se realiza en altitudes de 1.300 a 2.000 m a temperaturas medias de 12 y 23°C. Las hojas grandes, abiertas y de color verde claro, con su alta proporción de puntas plateadas, dejan en la taza un aroma suave y al mismo tiempo afrutado y delicado. La infusión recuerda a un amanecer nublado con un aroma floral.
Pai Mu Tan is the best-known specialty within the category "White Tea" and is finding more and more friends all over the world. A tea plant called Chaicha or Narcissus grows in the province of Fujian and is also known as "White Peony" After plucking, the tea is dried in the sun or in closed rooms without further technical aid. The leaf shows many shades of green, is very voluminous with different structures and a nice portion of longish, silvery-white leaf tips. The cup colour is a shimmering amber tone, and the taste is elegantly spicy.
Aquí encontramos otra joya del inmenso tesoro de las especialidades chinas. Desde hace más de 100 años, este té se produce en el sureste de las altas montañas chinas a una altitud de aproximadamente 1.000 metros. Después de la tradicional recolección a mano, este té se fermenta por un corto periodo de tiempo, de modo que "el alma verde del té" permanece claramente reconocible. La hoja muy homogénea de color verde claro ofrece una particularidad adicional con su dorso plateado y brillante. Se puede ver claramente el minucioso proceso de recolecta de “two leaves and a bud” (las dos hojas mas finas que se encuentran por encima de las demás y la yema foliar). La infusión resplandece con un brillante verde claro con un ligero tono champán. El sabor es especiado con una suave y ligera nota afrutada.
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