Este magnifico té se cultiva a altitudes de 1.200 a 2.100 metros y se produce a mano. A diferencia de muchos otros tés blancos muy "ligeros", este té le sorprenderá con algunos matices de cuerpo y sabor excepcional en la infusión. Sútiles toques de elegantes aromas florales interactúan con suaves texturas cítricas frutales ¡Magnífico! La hoja es muy expresiva, de color antracita con muchas hojas aterciopeladas y puntas plateadas. ¡Sólo se recomienda para los sibaritas del té!
En la granja de té de Qingshan, en el interior de la provincia de Hunan a una altitud de unos 750 metros, encontramos este té que todavía se recoge a mano. Nuestra calidad proviene de la producción de primavera, cosechada entre finales de marzo y principios de mayo. Sólo se cosechan y procesan las yemas sin abrir. La infusión es suave, aromática y tiene un ligero sabor a heno.
Esta calidad excepcional se recolecta en los meses de invierno en las llanuras de Yunnan a partir de arbustos de té silvestres. Dependiendo de las condiciones climáticas, los matices de color de las flores puras cambian de blanco cremoso a tonos verdes musgo ligeramente irisados. La producción es bastante purista: después de la recolecta, las flores se secan al sol. También se les llama "pu-erh blanco" porque se pueden alcanzar otros grados de madurez a través de un almacenamiento prolongado, el llamado "envejecimiento". Una fragancia encantadora y suave que es coronada por un toque amargo, pero dejando una frescura floral en nariz y paladar. La infusión es de un blanco dorado. Demasiado hermoso para ser un Ya Bao.
Otra variante del "té blanco", esta vez de Yunnan. El cultivo de estas cualidades se realiza en altitudes de 1.300 a 2.000 m a temperaturas medias de 12 y 23°C. Las hojas grandes, abiertas y de color verde claro, con su alta proporción de puntas plateadas, dejan en la taza un aroma suave y al mismo tiempo afrutado y delicado. La infusión recuerda a un amanecer nublado con un aroma floral.
Pai Mu Tan is the best-known specialty within the category "White Tea" and is finding more and more friends all over the world. A tea plant called Chaicha or Narcissus grows in the province of Fujian and is also known as "White Peony" After plucking, the tea is dried in the sun or in closed rooms without further technical aid. The leaf shows many shades of green, is very voluminous with different structures and a nice portion of longish, silvery-white leaf tips. The cup colour is a shimmering amber tone, and the taste is elegantly spicy.
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