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Aquí encontramos otra joya del inmenso tesoro de las especialidades chinas. Desde hace más de 100 años, este té se produce en el sureste de las altas montañas chinas a una altitud de aproximadamente 1.000 metros. Después de la tradicional recolección a mano, este té se fermenta por un corto periodo de tiempo, de modo que "el alma verde del té" permanece claramente reconocible. La hoja muy homogénea de color verde claro ofrece una particularidad adicional con su dorso plateado y brillante. Se puede ver claramente el minucioso proceso de recolecta de “two leaves and a bud” (las dos hojas mas finas que se encuentran por encima de las demás y la yema foliar). La infusión resplandece con un brillante verde claro con un ligero tono champán. El sabor es especiado con una suave y ligera nota afrutada..
El té amarillo es tradicionalmente sólo medio fermentado o parcialmente fermentado, y es comparado con los Oolongs. Durante la producción, el maestro de té debe ser muy exacto para detener el proceso de oxidación en el momento adecuado. Debido a su efecto estimulante y muchas propiedades beneficiosas, siguió siendo un privilegio de los monjes budistas durante mucho tiempo. Nuestro Kekecha tiene una hoja abierta y multicolor con matices de bronce, marrón dorado y verde, similar al Pai Mu Tan. La infusión ofrece un juego de colores único en albaricoque. El sabor es suave, con un toque de papaya y un toque especiado sutil..
While the conventional version of this tea has been forming part of our assortment for a long time, we are now exceptionally proud to be able to offer you an organic version. We have chosen a quality from the Guanxi province which is cultivated on 1,000 m and plucked by hand from the end of March until the beginning of April. After the withering the tea is carefully dried at low temperatures, sometimes more than once, yielding a very smooth tea with mellow, floral and slightly fruity notes.
Este té amarillo proviene de la región de Simao en Yunnan. La producción comienza con el llamado "pan-firing", en el que el té se tuesta ligeramente en una especie de wok para destruir las enzimas responsables del proceso de fermentación. A continuación, cuando la hoja está todavía caliente se envuelve suavemente en paños para secarla de forma natural durante varias horas. Este proceso se repite hasta que la hoja alcanza el grado de madurez adecuado. Las puntas amarillas desarrollan un dulzor especiado único en la taza, dejando en el paladar una fragrancia fresca. Este té nos recuerda a una combinación de Lung Ching y Kekecha..
Las puntas de las hojas producidas en el condado de Guangnan (Yunnan) se humedecen cuidadosamente antes de ser refinadas. Después, manos hábiles las enrollan con dos caléndulas recién cortadas y flores de rosa en pequeñas piezas de arte. Royal Rose despliega su excepcional esplendor en la infusión. Un juego de colores de flores de color rojo y naranja, esparcidas en un mar de verde esmeralda, con delicadas puntas de hojas. Tonos de color lima madura acompañan el aroma floral y fragante..
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