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En la tierra del sol naciente, tradicionalmente ligada a los tés verdes, se ha hecho notar recientemente una tendencia hacia los tés fermentados. Los tés negros, por ejemplo de Darjeeling o Sri Lanka, son cada vez más populares. Por esta razón, las empresas locales de té también tratan de producir té negro, y, como se puede ver en este Benifuuki de cultivo orgánico, es todo un éxito. La base es un híbrido de Assamica y Sinensis que se desarrolló en 1965 en la prefectura de Kagoshima. La hoja tiene un aspecto liso, áspero, de color negro intenso. La infusión tiene un color dorado rojizo. El sabor es completo y tiene una dulzura agradable, dejando un sabor en la boca de ciruelas maduras..
Este té verde japonés, producido en condiciones especiales, se produce principalmente en el distrito de Shizuoka, cerca de la ciudad de Osaka. "Gaba" significa aminoácido gamma y "long" es el derivado de Oolong. Originalmente, el Instituto Nacional de Investigación del Té sólo quería averiguar si el té se puede conservar durante más tiempo. Por ejemplo, se añadió nitrógeno a las hojas jóvenes producidas tradicionalmente y luego se almacenó en bolsas grandes durante unas 14-15 horas, lo que dió como resultado un producto con un contenido de Gaba mucho más alto que el Sencha normal. Hoja gruesa, abierta, ligeramente torcida, de color latón, con un aroma suave y ácido con sutiles notas mantecosas.
Los japoneses tradicionalmente beben este té con sus comidas, y se considera un té clásico de todos los días. El té de hoja ancha se obtiene de los brotes inferiores de la planta. Las hojas son ricas en minerales, pero contienen hasta un 70% menos de cafeína que los tés Gyokuro obtenidos de brotes jóvenes. Después de la infusión, las hojas trabajadas uniformemente revelan su tamaño real y su fina estructura foliar. El sabor es muy suave, discreto y ligeramente herbáceo. La nota discreta hace que este té sea perfectamente adecuado, tanto para los principiantes como para los amantes del té verde.
La demanda de tés de cultivo ecológico aumenta constantemente, por lo que decidimos ofrecer esta maravillosa calidad para aumentar nuestra selección de tés orgánicos. En Japón, la Genmaicha se infusiona a menudo en grandes cuencos y el arroz inflado flotante se consume como un pequeño tentempié para acompañar el té. El arroz inflado también se llama “Blossom” o “Flower” y se tamiza según las necesidades. Nuestra calidad proviene de la prefectura de Kagoshima, producida en la región de Kirishima. El sabor es fresco, con notas dulces y caramelizadas.
Esta rareza creada por los maestros del té, proviene de un jardín cerca del río Hiki en el distrito de Wakayama, e impresiona con sus hojas largas, en forma de aguja, de color verde pino. Su infusión es de color amarillo claro y brillante, con la típica nota de hierba fresca y el sabor intenso totalmente aromático. Debido a la producción muy escasa total, desafortunadamente sólo disponemos de cantidades limitadas..
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