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El té negro de jazmín se toma típicamente en el norte de China y rara vez encuentra el camino a la exportación. El proceso de fabricación del té verde y negro de jazmín es casi idéntico, para la base oscura se usan diferentes tés. Por ejemplo, nuestra calidad básica proviene de las altitudes bañadas por el sol de Yunnan, lo que le da al té mucha más fuerza y sabor, así como una sutil, agradable y dulce nota de jazmín.
Este té, producido en la parte oriental de la provincia china de Fujian, también llamado "Perlas Negras", es cuidadosamente elaborado por expertos en té, tradicionalmente de forma manual. Tiene un agradable sabor aromático, suave y con un ligero sabor ahumado. La hoja ha sido enrollada formando perlas y tiene un brillante color antracita. La infusión es de color medio-oscuro, la flor aromática y harmoniosa.
Uno de los tés más importantes de China, el té Keemun se cultiva en la provincia de Anhui, en el centro de China. A pesar de su popularidad y notoriedad, sólo se ha estado produciendo desde 1875. Antes de esa fecha, en Anhui solo se producían tés verdes. Nuestro Keemun OP es un té suave, aromático y delicioso con una preciosa hoja regular de Sinensis. El color de la taza es rojo oscuro, el aroma es especiado y dulce.
Yunnan, en el suroeste de China, es el hogar de esta extraordinaria calidad de té negro. Este té sólo se recoge entre finales de marzo y mediados de abril, y se elabora con arreglo a métodos de producción específicos. Las altitudes comprendidas entre 1.800 y 2.100 metros, el medio natural boscoso y el clima fresco, constituyen la base para el cultivo de esta especialidad. La hoja grande, finamente trabajada, parecida al tabaco con muchas puntas doradas, dar lugar a una taza de color cobre y un sabor fuerte, especiado y malteado combinado con el carácter típicamente suave y terroso de Yunnan.
La tendencia hacia los alimentos producidos orgánicamente también ha llegado al mundo de los tés. Hoy en día, casi todas las áreas de cultivo ofrecen té producido orgánicamente, y el Keemun no es una excepción. Nuestra versión orgánica proviene de la provincia china de Anhui y es un té suave, finamente aromático y muy ligero con una hoja de Sinensis muy elaborada. El color de la taza es de color marrón rojizo y el aroma es especiado y dulce con un ligero punto ahumado.
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