Este té es probablemente el té verde más popular de Zheijang, al sur de Shanghai. Esta especialidad debe su nombre de "pólvora" a su hoja firmemente enrollada, que le da un aspecto esférico. Cuando las hojas de té enrolladas se infusionan con agua caliente, comienzan a crujir. El sabor del té es muy original, con un aroma muy fuerte y ácido. Si este té es demasiado ácido para su gusto, le recomendamos que deseche la primera infusión. La segunda infusión es la que verdaderamente revela el alma delicada del té. Por cierto, en el norte de África, la primera infusión con una hoja de menta se sirve como té "à la menthe".
1-3 minuto dejar reposar
75° - 80° C temperatura del agua
4-5 cucharillas rasas