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Ingredientes: Té negro, aroma.
Los creadores del equipo Hatidubi Tea Factory, del Distrito del Golaghat, nos sorprendieron con un experimento que, desde nuestro punto de vista, fue un éxito: ¡probablemente el primer té ahumado producido en Assam! "Fu Soonga" es un tipo de cocina assamesa muy popular en el que las cañas de bambú jóvenes y verdes se llenan de yogur u otros alimentos y luego se preparan sobre la llama o en placas calientes. "Fu" significa soplar y "Soonga" significa caña. La idea era soplar humo de madera silvestre a través de las cañas de bambú a las hojas de té durante su producción. El resultado puede ser sabroso: un preparado aromático blando con un ligero sabor equilibrado a humo.
La cooperativa "Jasbire Tea", fundada en el año 2015 por varios pequeños productores, se ha fijado el objetivo de producir tés excepcionales, de forma sostenible y asegurando a largo plazo los ingresos de más de 150 familias de la región de Ilam. La calidad que ofrecemos aquí, fue cultivada y producida en altitudes de 1.400 m a 2.100 m. La hoja ligeramente brillante y bellamente retorcida tiene algunos Tips, la infusión brilla ligeramente rojiza y huele maravillosamente a malta. El sabor muestra exquisitas notas de cacao y chocolate negro, que permanecen en el paladar durante mucho tiempo. ¡Un té realmente fascinante!
This creation received its name for a reason: we have fallen in love all over again with the taste of gooseberry and currants on a mild black tea base. We are just as delighted by both of these berries nowadays as we were as kids and children today are just as fascinated by them as we were then. Refreshingly tangy and crisp, yesteryear’s memories put a smile on your face with today’s berries. Some things will never diminish in value!
Once around the world… This is how the intensively fruity flavours of local plums can be united with spicy saffron inspired by the international Levant cuisine. Slightly nutty quinoa flakes round off this taste excursion by taking a detour to the world of the Inca. A taste combination which will make dreams come true.
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