Origen y plantación
Kona Extra Fancy es el café Kona más premium de Hawaii. Es particularmente especial, porque se cultiva sin el uso de pesticidas y se seca al sol. Sólo se recogen las cerezas más maduras y de color rojo intenso. La finca Cornwell Farm, de donde proviene este café, se encuentra a una altitud de 1.500 m, en medio del llamado cinturón de café Kona. El café ha sido cultivado aquí desde la década de 1930. Su suelo particularmente fértil, las mañanas soleadas y las tardes nubladas y sombreadas ofrecen las condiciones perfectas para el cultivo de los cafetos.
Carácter y sabor
Este excepcional café de cuerpo medio le entusiasmará por su acidez afrutada y parecida a la de las bayas y por su postgusto especialmente duradero y chocolatado. La mejor manera de preparar este café es con la prensa francesa. Con su pronunciada nota floral, te lleva directamente a la playa de su hermosa isla.
Particularidades
Hawaii.... que lugar tan maravilloso. Aquí se cultivan productos de lujo como nueces, frutas exóticas y café. Generalmente, los cafés hawaianos son muy caros, incluso los de peor calidad. El café de Hawaii es suave y puede ser maravilloso o también de sabor muy aburrido. Es un reto encontrar cafés con características de sabor excepcionales que justifiquen su alto precio.