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El té amarillo es tradicionalmente sólo medio fermentado o parcialmente fermentado, y es comparado con los Oolongs. Durante la producción, el maestro de té debe ser muy exacto para detener el proceso de oxidación en el momento adecuado. Debido a su efecto estimulante y muchas propiedades beneficiosas, siguió siendo un privilegio de los monjes budistas durante mucho tiempo. Nuestro Kekecha tiene una hoja abierta y multicolor con matices de bronce, marrón dorado y verde, similar al Pai Mu Tan. La infusión ofrece un juego de colores único en albaricoque. El sabor es suave, con un toque de papaya y un toque especiado sutil..

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas colmadas/ 1 litro

Aquí encontramos otra joya del inmenso tesoro de las especialidades chinas. Desde hace más de 100 años, este té se produce en el sureste de las altas montañas chinas a una altitud de aproximadamente 1.000 metros. Después de la tradicional recolección a mano, este té se fermenta por un corto periodo de tiempo, de modo que "el alma verde del té" permanece claramente reconocible. La hoja muy homogénea de color verde claro ofrece una particularidad adicional con su dorso plateado y brillante. Se puede ver claramente el minucioso proceso de recolecta de “two leaves and a bud” (las dos hojas mas finas que se encuentran por encima de las demás y la yema foliar). La infusión resplandece con un brillante verde claro con un ligero tono champán. El sabor es especiado con una suave y ligera nota afrutada..

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El Pai Mu Tan es considerado como el "té blanco" más conocido, cada vez encuentra más amigos en este país. Una planta de té llamada Chaicha o Narcisos hace que este té crezca en la provincia de Fujian. También se conoce como "peonía blanca". Después de la recolección, el té se seca al sol o en espacios cerrados sin ningún medio técnico. El follaje nos ofrece un juego de colores verdes en todas sus facetas, es muy voluminoso y contienen una buena parte de hojas alargadas con puntas de color blanco-plateado. La taza brilla de color ámbar y desprende un sabor elegante y espaciado.

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Otra variante del "té blanco", esta vez de Yunnan. El cultivo de estas cualidades se realiza en altitudes de 1.300 a 2.000 m a temperaturas medias de 12 y 23°C. Las hojas grandes, abiertas y de color verde claro, con su alta proporción de puntas plateadas, dejan en la taza un aroma suave y al mismo tiempo afrutado y delicado. La infusión recuerda a un amanecer nublado con un aroma floral..

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El té blanco “White Tea Silver Needle” proviene del norte de la provincia de Fujian, donde se produjo el primer té blanco. Esta exquisita calidad se cosecha a altitudes de 850 a 1.000 metros y sólo se recolecta la yema de la hoja. El clima y las condiciones del suelo, en combinación con la niebla de la mañana temprano y la suficiente luz solar en las horas de la tarde, crean las condiciones óptimas de crecimiento para este té único. La taza brillante y ligeramente rosada, desarrolla un aroma suave y fragante, y un sabor ligero en la boca con un toque de albaricoque afrutado..

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En la granja de té de Qingshan, en el interior de la provincia de Hunan a una altitud de unos 750 metros, encontramos este té que todavía se recoge a mano. Nuestra calidad proviene de la producción de primavera, cosechada entre finales de marzo y principios de mayo. Sólo se cosechan y procesan las yemas sin abrir. La infusión es suave, aromática y tiene un ligero sabor a heno..

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Este té amarillo proviene de la región de Simao en Yunnan. La producción comienza con el llamado "pan-firing", en el que el té se tuesta ligeramente en una especie de wok para destruir las enzimas responsables del proceso de fermentación. A continuación, cuando la hoja está todavía caliente se envuelve suavemente en paños para secarla de forma natural durante varias horas. Este proceso se repite hasta que la hoja alcanza el grado de madurez adecuado. Las puntas amarillas desarrollan un dulzor especiado único en la taza, dejando en el paladar una fragrancia fresca. Este té nos recuerda a una combinación de Lung Ching y Kekecha..

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