Una rareza japonesa de la clase superior, que también se llama "rocío de perlas" o "gotas de rocío nobles". Los arbustos de té crecen a la sombra de los árboles de hoja caduca y se cubren con esteras de bambú dos semanas antes de la cosecha. El "té de sombra" desarrolla menos ácido tánico, pero tiene un fuerte efecto estimulante debido a su alto contenido en cafeína. La hoja fina y regular tiene un color verde intenso, ligeramente brillante y desprende un aroma noble y fuerte con un toque de dulzura. Las hojas pueden ser infusionadas dos o tres veces, extendiendo el tiempo de infusión cada vez más.
1-3 minuto dejar reposar
60° - 80° C temperatura del agua
4-5 cucharillas rasas