Café Costa Rica Volcán Azul - Honey Process bolsa de 250 g, en grano

  • 14872
  • Unidad de empaque: 1 KT à 4 pza.
  • Propiedades:
  • Tueste
  • Intensidad
  • Cuerpo

Origen y plantación
Esta empresa familiar costarricense produce cafés de plantación excepcionales en el Valle Occidental a una altitud de 1.500 a 1.700 m. Gracias al volcán, el suelo es muy rico en nutrientes y ofrece las condiciones ideales para el cultivo del café. De nuevo pudimos asegurar un lote de estos tres cafés de primera clase y estamos encantados de poder ofrecérselos de nuevo. Han sido producidos de acuerdo a métodos tradicionales y reflejan el sabor típico y mundialmente famoso de Costa Rica. ¡Una especialidad que debe probar!

Método MIEL ROJA/ Método miel (Honey Process) - Carácter y sabor
Para facilitar un poco el proceso de secado del café, pero también para conservar parte del aroma afrutado de la taza, el fruto del café se prensa, pero no se lava. En el "método MIEL ROJA", los granos de café y su pulpa se secan al sol.

Con el "método MIEL" sólo queda la mitad de la pulpa en el grano. Un sabor afrutado y con cuerpo en la taza es típico de este proceso.

PARTICULARIDADES
En los años 80 y 90, el café de Costa Rica perdió su fama mundial debido a la producción masiva deseada. Aunque el país es pequeño y las plantaciones eran principalmente propiedad de familias pequeñas y medianas, durante décadas el café se produjo casi en su totalidad en grandes instalaciones de producción. Por eso el café perdió su carácter único. Hoy en día, es posible que los pequeños agricultores produzcan sus propios cafés y los comercialicen con beneficios. De este modo, la calidad ha vuelto a alcanzar los altos niveles de antaño.

  • grado de molienda: medium

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