Origen y plantación
Este exquisito café proviene de la región de Loja, ubicada en la vertiente sur del Ecuador. La plantación se encuentra a una altitud de 1.900 m en los Andes, donde podemos encontrar las mejores condiciones climáticas para el cultivo y secado al sol de este excelente café arábica. El café recolectado a mano se lava cuidadosamente para eliminar la pulpa de los granos. El café se distribuye uniformemente en los patios soleados donde se seca lenta y uniformemente al sol. La humedad se reduce del 11 al 12%. El café se almacena durante al menos 30 días y sólo se pela poco antes de su exportación. Esto le da su carácter y excelente sabor.
Carácter y sabor
Este café perfecto cautiva por su cuerpo redondo con una sutil acidez y un postgusto fino y chocolatado. Imprescindible para todo entusiasta del café.
PARTICULARITIES
Ecuadorian coffee has a long history. It was introduced in the early 19th Century and became the main export product in the early 20th Century. Due to problems with bad harvests and poor production methods, which impeded a homogeneous quality, coffees from Ecuador never made it into the list of top quality coffees. Like other coffee prod ucing countries close by, Ecuador has perfect climatic and geographical conditions for growing coffee and excellent qualities can therefore be found.