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La base de esta especialidad china es un té verde al que se le añaden flores de jazmín frescas durante el período de secado. Después de este proceso, algunas de las flores se vuelven a tamizar, eliminando algunas de ellas. Esta forma clásica de aromatización existe en China desde hace unos 1.000 años. El té de jazmín es prácticamente la bebida nacional de los chinos y se disfruta a cualquier hora del día y en cualquier ocasión. En esta encantadora mezcla quedan muchas partes de flores, que dejan un olor y un sabor a jazmín muy intenso y floral.

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

0,35L porción tetera

Sencha es uno de los tés verdes más famosos. Originalmente bebido por los monjes budistas, ahora se considera una fuente de inspiración y vitalidad. Sencha significa té hervido: Sen = hervir, Cha = té. Durante la producción, las hojas dobladas en forma alargada son “pulidas” mientras se secan en bandejas calientes, para más tarde ser calentadas en cacerolas de leña y darle su forma final deseada. Una vez infusionada la hoja, su estructura completa es visible y la infusión es de color amarillo brillante. El aroma fresco y herbáceo con su fina acidez deleita a todos los amantes del Sencha!

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas colmadas/ 1 litro

Este té es probablemente el té verde más popular de Zheijang, al sur de Shanghai. Esta especialidad debe su nombre de "pólvora" a su hoja firmemente enrollada, que le da un aspecto esférico. Cuando las hojas de té enrolladas se infusionan con agua caliente, comienzan a crujir. El sabor del té es muy original, con un aroma muy fuerte y ácido. Si este té es demasiado ácido para su gusto, le recomendamos que deseche la primera infusión. La segunda infusión es la que verdaderamente revela el alma delicada del té. Por cierto, en el norte de África, la primera infusión con una hoja de menta se sirve como té "à la menthe".

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas rasas

La provincia oriental de Zheijang es famosa por su té Lung Ching, que se cultiva desde la dinastía Tang en el lago Xihu al oeste, cerca de la ciudad de Lonjing. También conocido como el "Té de la Fuente del Dragón", que según la leyenda, un dragón que trajo la lluvia, fue otorgado con el título más alto posible: "Té del Emperador". Muy ligero, un poco dulce y afrutado, sin perder el carácter clásico del té verde, con un temperamento verdaderamente real. Después del marchitamiento, esta calidad se seca suavemente a mano en cacerolas, de tal manera, que adquiere la forma de su hoja plana color verde esmeralda.

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas colmadas/ 1 litro

El té Gunpowder más económico es uno de los tés más bebidos de China, sin embargo, esta variedad orgánica se exporta en gran medida, ya que la demanda mundial supera con creces a la nacional. La forma típica del Gunpowder se crea mojando las hojas unas cuantas veces durante el corto período de tostado, lo que ralentiza el proceso de secado y da como resultado un rizado de las hojas. Por supuesto, esta versión orgánica también puede ser infusionada varias veces para suavizar el sabor amargo..

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas rasas

Cuando los métodos de producción y el "know-how" para la producción de los tés clásicos japoneses se transfirieron a China hace algunos años, la demanda de Sencha descafeinado pronto siguió su ejemplo. Este Sencha descafeinado de China satisfará los deseos de cualquier amante del té verde. Hoja bien estructurada, de color amarillo limón en la taza, con carácter afrutado, ligeramente amargo y un aroma suave y armonioso..

 1-3 minuto dejar reposar

75° - 80° C temperatura del agua

4-5 cucharillas rasas

This Pu-Erh Cake is the green counterpart to the black Tea Cake. The tea in question is a green tea that comes from the southern part of Yunnan and is pressed into a round form just like the black equivalent. In China, the green version of the Tea Classic is called “Sheng”, which means “raw”.
The teas used for these cakes are 2 to 3 years old. The impressive shiny silver tips exemplify the exceptionally worked tea leaves from organic cultivation.
A Tea Cake is a wonderful accessory, a collector’s piece and, of course, a delicious tea for all Pu-Erh connoisseurs!
*from organic cultivation..