Ein cremiges, schokoladiges Nougatmousse im Glas, elegant geschichtet mit herrlich-fruchtigem Pflaumenkompott war die Vorlage für diese Rotbuschkreation. Weiche, dunkle Schokoladennoten und perfekt gerösteter Nussgeschmack kommen durch die süß-säuerlichen Fruchtnoten erst recht zur Geltung. Garniert mit Haselnusskrokant, gehobelten Mandeln, ganzen Aprikosenkernen, Kakaoschale und Pflaumenstücken macht dieses „Dessert“ definitiv Lust auf einen Nachschlag. Nur zu, es ist genug für alle da!
8-10 Minuten Ziehzeit
100 °C Wassertemperatur
4-5 Teelöffel pro Liter