Uner dem Namen Pitahaya kommen
verschiedene Früchte auf den Markt. Man kann sie bei Raumtemperatur
nachreifen lassen. Reife Früchte geben auf Druck nach und sollten kühl
gelagert werden. Das Fruchtfleisch wird mit den Samen roh verzehert. Es
enthält viel Vitamin C, Kalzium und Phosphor. Das Aussehen der roten
Pitahaya ist so charakteristisch, dass man in Ihrer Heimat Guatemala
eine Farbe danach benannt hat.
Kennzeichen: Familie der
kaktee. Ovale bis kugelige Früchte, 10 bis 12 cm lang. Schale dick,
gelb oder rot, mit schuppenartigen Auswüchsen bedeckt. Fruchtfleisch
weiß oder rötlich mit zahlreichen kleinen, schwarzen Samen durchsetzt.
Herkunft: Südamerika