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Matcha Mint

Zubereitung:

Etwas Wasser zum Kochen bringen und auf circa 80 °C abkühlen lassen. 1 Bambuslöffel Matcha Pulver in die Schale geben und etwas heißes Wasser (ca. 80 °C) hinzufügen. Mit dem Bambusbesen einen dickflüssigen Teebrei anrühren und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Limette in Spalten schneiden und mit den Eiswürfeln und Minze in ein Glas geben. Den Teebrei dazugeben, mit Mineralwasser auffüllen und nach Belieben Agavendicksaft hinzufügen. Mit Strohhalm, Minze und Rührstab servieren und genießen.

Extra-Tipp: GURKE

Für den extra Frische-Kick ein paar Scheiben Gurke hinzufügen. Etwas Gin oder Wodka machen diesen Drink zum perfekten Begleiter am Abend.

  • Zutaten:
  • 1 Bambuslöffel Matcha Pulver
  • 150 ml Mineralwasser
  • 2-3 TL Agavendicksaft
  • 1/2 Limette
  • 2 Zweige frische Minze
  • Crushed Eis oder Eiswürfel
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Grüner Tee Japan k.b.A.
Matcha 'n Shake, Tüte à 200g
DE-ÖKO-003

  • Nicht rabattfähig

Diese Mischung aus 100 % hochwertigem Matcha, mit Zucker und Fruchtpektinen, ermöglicht im Gastronomie-Bereich, wie auch zu Hause leckere und frische Matcha-Variationen zuzubereiten.
Z. B. Matcha Latte: 1 Esslöffel Matcha ’n Shake mit 50 ml heißem Wasser gut verrühren und 250 ml heiße, aufgeschäumte Vanille-Sojamilch hinzufügen.

Oder Matcha Frappé Eis-Shake: Einen 250 ml Becher mit Eiswürfeln oder gestoßenem Eis füllen, Sojamilch bis zum Rand hinzufügen. Den Inhalt in einen Mixer geben und 2 Teelöffel Matcha ’n Shake dazugeben, ca. 30 Sekunden mixen.

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 1-3 Minuten Ziehzeit
0° - 70 °C Wassertemperatur
4-8 gestrichene Esslöffel/1 Liter

 

Grüner Tee China k.b.A.
Matcha "Taishan" ,Tüte à 200g

  • Nicht rabattfähig
  • Bio

Ein chinesischer Matcha, produziert auf Basis kontrolliert biologischen Anbaus von der Tai Shan Tea Plantation, gelegen im nordwestlichen Teil der Provinz Zhejiang. Die ausgewählten Teebüsche werden, wie hochwertige Gyokuros, einige Zeit vor der Pflückung beschattet, damit ein höherer Chlorophyllgehalt erzielt werden kann. Im Vergleich zu japanischen Produktionen zeigt diese optisch hell schilfgrüne, fein pulverisierte Machart nach dem Aufschäumen einen eher robusten Charakter, mit vollem Volumen und ursprünglicher Grüntee-typischen Herbheit. Die Schale mit moosgrünen Farbtönen ist kräftig frisch im Bouquet, mit einer leichten Bitterkeit im Nachgang.

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 1-2 Minuten Ziehzeit
80° - 90 °C Wassertemperatur
3 gestrichene Teelöffel/1 Liter

 

Grüner Tee Japan k.b.A.
Ceremonial Matcha, Do à 30g netto
DE-ÖKO-003

  • Bio

Der Tencha unseres Ceremonial Matchas stammt aus dem sonnenverwöhnten Süden Japans - der Region Kagoshima. Diese ist nach Shizuoka das zweitgrößte Anbaugebiet Japans und Vorreiter im ökologischen Tee Anbau. Aufgrund der klimatischen Bedingung herrscht hier eine weitaus höhere Diversität, was die Verwendung der Kultivare betrifft. So wurde für unseren Matcha ein von den Teamastern vor Ort perfekt abgestimmter Blend aus unterschiedlichen Kultivaren, u.a. Saemidori und Asanoka, verwendet, um eine einzigartige Geschmackskomposition zu erhalten. Das sattgrüne Pulver lässt die Qualität schon erahnen, nur um Sie dann mit edlen Zartbitternoten, feinem Umami-Charakter und einer dezenten Süße zu überraschen!

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 1-2 Minuten Ziehzeit
70° - 80 °C Wassertemperatur
2 g / 200 ml

 

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