Handwerkliches Geschick, ein Gefühl für Timing und beste Rohstoffe sind die
Grundlagen für die Herstellung von verführerischem, feinsten Karamell. Unser
Karamell wird von wenigen ausgesuchten Rohstoffen bestimmt.
Eine exakt
bemessene Mischung aus Wasser, Zucker und Glukose wird in einem Dampfkessel auf
eine Temperatur von ca. 160 °C erhitzt, bis der gewünschte Bräunungsgrad und das
erste, für Karamell typische Röstaroma erreicht ist.