Kontoanmeldung

Wir freuen uns über die immer stärker ansteigende Nachfrage nach japanischen Tees der Ober- und auch Spitzenklasse! Dieser kommen wir hiermit gerne nach. Auf ihrer Reise nach Japan führte unsere Tee-Einkäufer der Weg auch nach Kagoshima. Nach der Verkostung dieses Gyokuros aus kontrolliert biologischem Anbau konnten sie einfach nicht Nein sagen und Sie sicher auch nicht! Hervorragend strukturiertes, tintengrünes Nadelblatt, brillant-grüne Tassenfarbe, das Bouquet vollaromatisch mit Süße und ausdrucksvollen Noten von Spinat und Meeresalgen. Mehr Umami geht nicht!

 1-3 Minuten Ziehzeit

60° - 80 °C Wassertemperatur

4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter

Eine japanische Rarität der Spitzenklasse, die auch „Perlentau“ oder „Edle Tautropfen“ genannt wird. Die Teesträucher wachsen im Schatten von Laubbäumen und werden zwei Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten bedeckt. Das feine, regelmäßige Blatt hat eine tiefgrüne, leicht glänzende Farbe und gibt ein edles, kräftiges Aroma mit einem Hauch von Süße ab. Die Blätter können zwei- bis dreimal mit dann verlängerter Ziehzeit aufgegossen werden.
.

 1-3 Minuten Ziehzeit

60° - 80 °C Wassertemperatur

4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter

Diese von Teemeistern geschaffene Rarität stammt aus einem Garten nahe des Flusses Hiki in der Wakayama-Präfektur und besticht durch ihre langen, nadelförmigen, tannengrünen Blätter. Im Abguss hellgelb und leuchtend-klar mit der typisch frischen Grasnote und dem intensiven, vollaromatischen Geschmack. Aufgrund der sehr kleinen Gesamtproduktion leider nur in begrenzten Mengen verfügbar.

 1-3 Minuten Ziehzeit

60° - 80 °C Wassertemperatur

4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter

Insbesondere in Japan werden zur ersten Ernte (jap. Shincha), die ca. Ende April beginnt, fast ausschließlich hochwertige Tees verarbeitet. Diese sind insbesondere im heimischen Markt sehr beliebt und die wenigen, exklusiven Qualitäten für den Exportmarkt werden teuer gehandelt. So sind wir sehr froh, Ihnen diesen Premium Gyokuro aus biologischem Anbau anbieten zu können. Das tiefgrüne, sehr nadelige Blatt lässt bereits die Güte dieses Anfang Mai in Kagoshima geernteten Tees erahnen. Die beiden beliebten Kultivare Yabukita und Okumidori ergeben im Zusammenspiel mit dem seltenen Kanayamidori ein sehr gehaltvolles, leicht süßes, fast schon cremiges Geschmacksgefühl. Im Nachklang dann ein leicht vegetales Aroma mit einer opulenten Umami Note..