Die Welt des D&B Kaffees

D&B Genusskaffee ... ist Kultur

Kaffee ist ein faszinierendes Getränk mit einer aufregenden Geschichte. Mit Kaffee verbinden wir Fernweh, aber auch Tradition und Genießen. Kaffee ist ebenso wie Tee ein ursprüngliches Getränk, der natürliche Genuss verheißt. Kaffee belebt die Sinne und bringt Farbe in unseren Alltag. Kurz und gut: Kaffee ist aus unserer Kultur nicht mehr wegzudenken.

Genuss pur

Ausschließlich aromatische und hochwertige Gourmet-Kaffees bereichern unser fein abgestimmtes Sortiment. Völlig neue Geschmackswelten erschließen sich dem Kaffeetrinker beim Genuss unserer ausgesuchten Plantagenkaffees, feinsten Kaffeemischungen und aromatisierten Kaffeespezialitäten. Der Geschmack und das Aroma dieser außergewöhnlichen Spitzenkaffees machen Sie zum Überzeugungstäter. Probieren Sie selbst!

Unsere Rösterei ...

In unserer hauseigenen Rösterei veredelt unser Röstmeister herausragende
Gourmet-Rohkaffees zu Kaffees der Extraklasse. Besondere Sorgfalt gehört
zu unseren wichtigsten Grundsätzen, angefangen bei der Auswahl der Rohkaffees, über die Lagerung, bis hin zur Röstung.
Wir verfügen über ein Netzwerk, das weit in den Ursprung hineinreicht und einen direkten Kontakt zu den Plantagenbesitzern sicherstellt.
Nur hier finden wir die erlesenen Qualitäten, für die wir bereit sind, Preise
weit über dem Weltmarktniveau zu zahlen.
Unsere D&B Gourmet-Kaffees werden nach wie vor traditionell langsam
bei niedrigen Temperaturen (160–180°C) in unserem gasbefeuerten
Trommelröster geröstet – von der industriellen Schockröstung nehmen
wir bewusst Abstand. Jede Sorte erfordert einen unterschiedlichen Röstgrad.
Daher werden unsere Kaffees noch immer „von Hand“ geröstet.
Nach der Röstung werden unsere Kaffees schnell und schonend mit
kalter Frischluft abgekühlt. Wir verzichten auf die Kühlung mit Wasser,
da hierdurch die Haltbarkeit des Kaffees negativ beeinflusst wird. Damit
sind alle Rahmenbedingungen geschaffen, die zu einer der besten Qualitäten
auf dem Weltmarkt führen.

Die Verkostung

Jeder Kaffee wird von uns nach der Röstung verkostet. Hier verwenden
wir den altbewährten „Hamburger Hafenaufguss“, bei dem wir 21 g grob gemahlenen Kaffee auf 350 ml Wasser aufgießen, ziehen lassen und bei unterschiedlichen Temperaturen verkosten.Viele Geschmacksnuancen
lassen sich erst bei Abkühlung wahrnehmen.Sie prägen deutlich den
Charakter eines Kaffees.Erst wenn wir die Kaffees für gut befunden
haben, machen sich die weit gereisten Bohnen auf den vorerst letzten
Weg – zu Ihnen!

... darauf ist Verlass!

Das handwerkliche Können unserer Kaffeemanufaktur garantiert eine gleichbleibende exzellente Qualität unserer Kaffees. Hohe Qualitätsstandards, beste Rohstoffe und Erfahrung sichern ein Ergebnis allererster Güte.

D&B Gourmet Coffee

Für die D&B Plantagenkaffees wird der Rohkaffee mit traditionell sicherem Gespür für die herausragendsten Kaffeesorten aus den besten Anbaugebieten sorgfältig ausgewählt. Unsere Röstmeister veredeln die noch grünen Rohkaffees in handwerklicher Perfektion zu einzigartigen Geschmackserlebnissen. Ob unser feiner Perú Gourmet Finca Rosenheim, der edle Best of Brazil "Fazenda Lagoa" oder der bestechende Nicaragua Maragogype Superior "Giants", ob der aromatische "Costa Rica Tarrazu" oder der beeindruckende Äthiopien Sidamo "Dream of Africa" - unsere Spitzenkaffees erreichen auf internationalen Verkostungen immer wieder Höchstnoten. Die D&B Gourmet - Kaffees bieten dem Kaffeeliebhaber eine Auswahl unvergleichlichen Geschmacks.

D&B Fine Coffee Blend

Die D&B Kaffeespezialitäten sind Mischungen aus erlesenen Rohkaffees und perfekt abgestimmte Kreationen für alle Kaffeegenießer, die etwas Besonderes erwarten. Unsere Espressi sind kräftig, würzig-süße Kompositionen mit lebendigem Aroma. Der "Schümli" mit seiner ausgeprägten Fülle ist gefragt bei Liebhabern milden Kaffees. Die "Mild Mélange" zeichnet sich durch eine besonders schonende Röstung aus.

D&B Flavoured Coffee

Unsere aromatisierten Röstkaffee-Sorten sind die ideale Abwechslung im Kaffeealltag. Die harmonischen und feinen Aromen der D&B Kaffeespezialitäten bieten ausdrucksvolle Geschmackserlebnisse, nicht nur für spezielle Anlässe. Grundlage für die aromatisierten Sorten bietet eine ausgewogene, anspruchsvolle Kaffeemischung. Die zugefügten Aromen sind speziell so dosiert, dass der feine Charakter des Kaffees deutlich zum Ausdruck kommt und einen harmonischen Eindruck von Bohne und Aroma hinterlässt.


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