Betriebsruhe nach "Christi Himmelfahrt"Wir haben vom 30.05.2019 bis einschließlich 02.06.2019 geschlossen.Ab 03.06.2019 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.
Aus einem der höchstgelegenen Anbaugebiete der Welt, möchten wir Ihnen diesen außergewöhnlichen Darjeeling Oolong mit typischem first flush-Charakter vorstellen! Die ausgezeichnet gearbeitete, leicht offene, gedrehte Blatterscheinung enthält einen großen Anteil silbrig-weißer Blattspitzen und dunklere, durchfermentierte Blattanteile.Dieser hervorragend gemachte Tee erfreut uns durch ein weiches und zugleich lebendiges und hocharomatisches Geschmackserlebnis, nussig im Nachgang.
Die Umstellung des Gartens auf Basis biologischen Landbaus wurde abgeschlossen. Das Blattgut für diese ausgesprochene Rarität stammt von chinesischen Büschen und wird in nur sehr kleinen Mengen sorgfaltig geerntet und sehr speziell verarbeitet. Der leuchtend-bronzefarbene Abguss, das hochblumige Aroma und der vollaromatische Geschmack verleiht diesem Tee einen unverwechselbaren Charakter und machen ihn zu einem wahrhaftigen Genusserlebnis fur den anspruchsvollen Teekenner. Das große, leicht offene Oolongblatt, mit vielen leicht unterschiedlichen Holztönen und langen, silbrigen Tips, lässt auch fur das Auge keinen Wunsch offen.
Das Moragalla Estate liegt in Meeresnähe im Süden der Insel auf nur 60 m Höhe. Der dadurch erhöhte Salzgehalt der Böden wird von den Teebüschen absorbiert und stellt einen wichtigen Baustein bei der Produktion dieser besonderen Qualität dar. Für die Herstellung werden grundsätzlich reifere als auch jüngere Blätter und hierbei jeweils „three or two leaves and a bud“ gepflückt. Während der gesamten Bearbeitung wird genau darauf geachtet, dass das Blattgut nicht beschädigt, sondern nur in sich gebrochen wird. Dadurch wird während des Fermentationsprozesses eine sogenannte natürliche Oxidation erzielt. Resultat: das schwarze, lange, offene Blatt ergibt eine bronzefarbene Tasse mit leichter Röstnote und malzigen Anklängen vor dem Hintergrund eines würzigen Grundcharakters.
In der Lam Dong Provinz im Hochland Südvietnams liegt die Stadt Bao Loc, in deren Umgebung seit Jahrzehnten nach von Taiwanesen überlieferten Methoden hervorragende grüne Oolongs produziert werden. Die frisch gepflückten Teeblätter werden zunächst auf Tüchern unter freiem Himmel in der Sonne getrocknet und danach in zylindrischen Bambuskörben gerollt, damit die Blätter brechen und die Fermentation eingeleitet werden kann. Nach dem Erreichen des gewünschten Fermentationsgrades wird der Tee bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die leuchtend grüne Tasse besticht mit einer duftigen Blume und verwöhnt die Geschmackssinne mit einem blumigen, süßen Aroma.
Weiter
No more pages to load