Kontoanmeldung

Was für ein exquisites Kleinod wurde uns hier vorgestellt! Kultiviert in der Tai Tung-Region im Osten Taiwans, gehört der Dark Pearl Oolong zu den länger fermentierten Oolong-Qualitäten. Das Zusammenspiel der hervorragenden klimatischen Bedingungen aus überreichen Niederschlägen und üppigem Sonnenschein bildet die Grundlage für diesen wunderbaren Tee. Das Blatt wird vorsichtig von Hand gepflückt und nach der Produktion durch wiederholtes, sorgfältiges Rollen in seine ausgeprägte Perlenform gebracht. Die leuchtend-bernsteinfarbene Tasse entfaltet einen hocharomatischen Duft tropischer Früchte, deren Geschmacksnoten sich eins zu eins auf der Zunge widerspiegeln.

 2-3 Minuten Ziehzeit

80° - 90 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Das Wort Oolong bedeutet „schwarzer Drache“ und ist damit gleichzeitig ein Hinweis auf die ganz besondere Herstellungsform. Diese ausgesuchte Oolong-Spezialität besticht durch das schöne, offene und sehr sorgfältig verarbeitete Blatt. Die vielen silbrig-weißen Tips sind sehr hochwertige, nicht fermentierte Blattspitzen. Sie heben nicht nur die Optik, sondern verleihen dem Tee eine ganz bemerkenswerte Sanftheit. Das elegante, sehr harmonische und blumige Aroma macht Teekenner und Oolong Liebhaber wunschlos glücklich!

 2-3 Minuten Ziehzeit

90° - 100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Diese erlesene Spezialität wird nur in der Gebirgsregion Nantou von Taiwan produziert und ist bei Teekennern in aller Welt hochgeschätzt. Sie wird im Gegensatz zu ihren Namensvettern nur kurz anfermentiert und dann kugelförmig gerollt. Die relativ kurze Fermentationszeit sorgt zudem für einen vielmehr leichten und frischen Charakter, im Gegensatz zu den eher schwereren, dunklen Oolongs, die mehr durch herbe Tiefe und würzige Kraft überzeugen. Das Blattgut leuchtet oliv- und jadegrün. Die Tasse schimmert hell bernsteinfarben. Im ersten Aufguss sehr lebendig, erinnert an den Duft von Pfirsichblüten.

 2-3 Minuten Ziehzeit

80° - 90 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Das mit vielen grünen und braunen Schattierungen versehene Blatt wird nur im taiwanesischen Hochland produziert. Das Unterbrechen der Fermentation zum richtigen Zeitpunkt lässt nur die Ränder des Blattes fermentieren, der Blattkern bleibt grün. Diese Qualität ist fleischiger und feiner verarbeitet als Standard-Oolongs. Die Tasse leuchtet messingfarben. In der Infusion ist die Farbvielfalt sichtbar, denn auch hier wirken die starken Unterschiede mit intensiv-grünen und braunen Färbungen. Der Tee wird geprägt von einer leichten Schwarztee-Note mit angenehmer Süße und leicht brotigen Anflügen.
.

 2-3 Minuten Ziehzeit

90° - 100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Oolong ist eine Spezialität, die ursprünglich in den Hochlandebenen des taiwanesischen Gebirges produziert wurde. Die Tees werden nach der Pflückung zu etwa 50 % anfermentiert und danach in der Sonne gewelkt. Durch häufiges Wenden des Tees in Bambuskörben während der Trocknungsphase entwickelt der Oolong ein mildes Aroma und ein großes, wild gedrehtes Blatt. An dem aufgegossenen Blatt erkennt man den noch grünen Blattkern mit den fermentierten Blatträndern. Dieser Tee ist sehr leicht in der Tasse und mit einem sehr blumigen und würzigen Geschmack ausgestattet.
.

 2-3 Minuten Ziehzeit

90° - 100 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Die Basis für diese Spezialität bildet der Jade Tung Ting Oolong aus dem Nantou Distrikt im taiwanesischen Hochland. Das Herstellungsprinzip ähnelt dem von Jasmin- oder Rosentee. Zu etwa gleichen Teilen werden fertige Teeblätter mit getrockneten Zimtstücken vermischt und anschließend im Etagentrockner bei Niedrigtemperatur schonend erhitzt. Anschließend „ruhen“ die Zutaten dann noch miteinander für eine Woche, bevor der Zimtanteil wieder abgesiebt wird. Das Endprodukt ist ein aromatisch weicher Oolong-Tee mit einer dezent süßlich-fruchtigen Zimtnote.

 1-3 Minuten Ziehzeit

80° - 90 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter