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Fruchtig-frisches Zitronengras und würziger Ingwer ergänzen sich perfekt und werden durch eine ordentliche Portion Süßholzwurzeln abgerundet. Dieser Kräutertee ist nicht scharf, sondern erhält durch den Anteil an Süßholzwurzeln eine natürliche Süße. Eine sehr ansprechende Mischung, die indische Lehre und europäische Wellness-Gedanken optimal kombiniert. Eignet sich auch besonders für den kalten Genuss.
Die eigentliche Brennnessel ist nur eine der Gattungen, die unter dem Familiennamen „Brennnesselgewächs“ geführt wird. In Europa sind etwa 45 Arten dieser Gattung anzutreffen. Da Lebensraum, Bodenqualität und Art der Brennnessel für das Wachstum sehr entscheidend sind, erreichen die unterschiedlichen Sträucher Größen von 10 bis 250 Zentimetern. Ihre kleinen und oft unbemerkt gebliebenen Blüten sind meist blassweiß, manchmal hellviolett. Der Mensch erfreut sich an den eher jungen Trieben und verwendet diese, je nach Alter und Frische, für den Salat, Spinat oder sogar für köstlichen Käse. Ein aufgegossener Brennnesseltee ist geschmacklich als typisch krautig mit leichter Spinatnote zu beschreiben.
Die mehrjährig wiederkehrende Pflanze mit ihren grünen Blättern benötigt ausreichend Wärme und vor allem eine nährstoffreiche Umgebung. Im Spätsommer erreicht der Fenchel den Höhepunkt seiner Entwicklung und bildet die ersten Samen, die als Fenchelsaat geerntet werden. Im Geschmack ähnlich süß wie Anis, ist die Fenchelsaat vielfältig im Einsatz.
Der Griechische Bergtee wurde in der Tradition von griechischen Hirten zum Feierabend getrunken, um den Abend entspannt ausklingen zu lassen. Unsere hochwertige Qualität der ganzen Rispen Sideritis Scardica wird in Nordgriechenland im Rodopengebirge auf fast 1000 m Höhe von Bergbauern auf kleinen Ökofarmen angebaut. In der Tasse entfaltet sich der einzigartig milde, frische Geschmack dieses Kleinods.
Der Ursprung des legendären Moringabaumes hat seine Wurzeln an den Füßen des Himalayagebirges. Inzwischen hat der Anbau jedoch auch andere Kontinente wie Südamerika und Afrika längst erreicht. Kleine Kooperativen, primär in Tansania und Kenia, produzieren dort top Qualitäten, die frühestens nach 3 Jahren geerntet werden. Ernte dieses schonenden Anbaus sind sowohl die leuchtend-grünen Blätter als auch die einzigartige Tasse. Würzig-frisch mit angenehmer, leicht süßlicher Note schmecken die Blätter dieses „Wunderbaumes“ definitiv nach „mehr“. Auf Grund hoher Nachfrage und kleinen Bezugsmengen, basierend auf nachhaltigem Anbau, haben wir beschlossen, mit verschiedenen Ursprüngen zu arbeiten.
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