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Dieser klassische „Scented Tea“ ist in China auch unter dem Namen Meigui Hongcha bekannt. Auf traditionelle Art wird der schwarze Tee veredelt, Rosenblüten und Teeblätter werden während des Herstellungsprozesses aufeinandergeschichtet und nach Erreichen der richtigen Güte, durch Aussieben voneinander getrennt. So erhält der „China Rose“ seinen typisch süßen, vollen Geschmack und sein blumiges Aroma. Kenner verfeinern seine duftige Note durch einen Spritzer Sahne oder Milch.
Pu-Erh oder auch Pu-Er sind Tees, deren Blätter nach dem vollendeten Trocknungsprozess wieder befeuchtet werden, damit eine weitere Fermentationsphase eintreten kann; sie werden auch postfermentierte Tees genannt. Ursprünglich wurden diese Tees nach der Produktion ein bis mehrere Jahre in kühlen Kellern gelagert oder im Boden vergraben. Dies ist heutzutage aufgrund der hohen Nachfrage leider kaum noch möglich. Unsere Qualität ist die populärste und meistverkaufte weltweit. Das dunkel- bis hellbraune Blatt entfaltet einen kräftigen, würzig-erdigen Geschmack und ein, je nach Ziehzeit, erdig-holziges Aroma. Im Abguss mit tiefroter Farbe.
Als dieser Tee in China nur den Privilegierten vorbehalten war und zur Entwicklung seiner so typischen Geschmackseigenschaften noch traditionell im Erdreich vergraben wurde, hätte sich wahrscheinlich niemand vorstellen können, dass dies einmal in industriellen Dimensionen und zudem noch auf ökologischer Basis erfolgen würde. Dank gewisser Techniken und entsprechender Nachfrage ist das heute jedoch möglich. Wir kaufen für Sie eine sehr fein gearbeitete Qualität ein, die sich durch ein dunkelbraunes, mit goldenen Tips versetztes Blatt und einen kräftig-würzigen Geschmack mit erdig-holzigem Aroma auszeichnet..
Shaowu liegt im Norden der Provinz Fujian und ist landläufig als Hauptstadt der chinesischen Rauchtee-Produktion bekannt. Auch für diesen Tee aus kontrolliert biologischem Anbau werden in der Regel reife große Teeblätter verwendet, deren Konsistenz hervorragend mit den häufigen Räuchervorgängen harmoniert und für ein gelungenes, vollwürziges Erlebnis sorgt. Ein wirklich schön gleichmäßig gearbeitetes Blatt, anthrazitfarben durchsetzt, mit einigen goldenen Tips. In der Tasse vollmundig, mit weich-rauchigen Noten.
Schwarzer Jasmin-Tee wird typischerweise gerne im Norden Chinas getrunken und findet nur äußerst selten seinen Weg in den Exportmarkt. Der Herstellungsprozess von schwarzem und grünem Jasmin-Tee ist nahezu identisch, aber für die dunklere Variante werden mitunter andere Basistees verwendet. So stammt beispielsweise unsere Basisqualität aus den sonnenverwöhnten Höhenlagen Yunnans, was dem Tee deutlich mehr Kraft und Würze sowie eine dezent angenehme, süßliche Jasmin-Note verleiht.
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