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Diese Kostbarkeit hat ihren Ursprung in der namensgebenden Region Anji, welche im Norden der Provinz Zhejiang liegt. Die einzigartige goldene Blattfarbe erhält der Tee nur, wenn die Teebüsche langsam bei unter 20 Grad Celsius heranwachsen. Die lange, nadelförmige Blattstruktur offenbart den extrem sorgfältigen Herstellungsprozess. Während normalerweise Lung Ching Kultivare für die Herstellung von Anji Tee verwendet werden, wurde hier Huang Jin Gui, ein Oolong Kultivar aus Fujian verarbeitet. Dieser sorgt für ein Aroma, welches so in keinem anderen Tee zu finden ist - nussig, lieblich, frisch mit einer Infusion, von der man den Blick nicht abwenden kann. Gießen Sie diesen Tee so oft auf wie es Ihnen lieb ist und lassen Sie sich jedes Mal auf ein Neues faszinieren!.

 1-2 Minuten Ziehzeit

75° - 85 °C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter

Im Laufe der Jahre haben wir natürlich schon viele Sencha Qualitäten zu Gesicht bekommen, doch was uns hier aus der Region Kagoshima angeboten wurde, ist wahrhaftig Premium! Das tiefgrüne, auffällig nadelige Blatt lässt diesen biologisch angebauten Sencha kaum von hochwertigen Gyokuros unterscheiden. Nach dem Aufguss leuchtet die Infusion neongrün und strahlt einen herrlich intensiven Duft aus. Basierend auf dem Kultivar Yabukita zeichnet sich dieser Premium Sencha durch ein sehr frisches, leicht grasiges Aroma aus, das aber nicht ins bittere übergeht und von Umami nur so strotzt. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Meisterwerk japanischer Teekunst!.

 1-3 Minuten Ziehzeit

60° - 80 °C Wassertemperatur

4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter

Die ca. 6 km westlich vom Bahnhof Ghum an den Hängen des Tiger Hills gelegene Plantage Pussimbing heißt aus dem lokalen Dialekt Lepcha abgeleitet so viel wie „ein von vielen Bächen umschlossenes Gebiet.“ Seit 1994 werden hier in den Sektionen Pussimbing, Lami Amp & Minjoo sowie Kothi Dhura auf ca. 1500 – 2000 m ausschließlich reine Chinasträucher, sogenannte Chinary-Büsche, biologisch kultiviert und verarbeitet. Schönes, drahtiges Blatt mit einigen Tips, im Geschmack süßlich-blumig mit einer schönen Zitrusnote.