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Basis dieses Bio Jasmintees ist der „Tua Chua-Lai Chau“ (Artikel 22819) aus dem bergigen Norden Vietnams. Die Produktionsschritte der vietnamesischen Variante gleichen denen des chinesischen Klassikers, bei den Jasminblüten handelt es sich jedoch um eine Varietät, die sich optisch und geschmacklich von der chinesischen unterscheidet. Der lieblich-blumige Duft haftet durch das mehrmalige „Scenting“ am etwas gröberen, mit Tips versetzten Blatt. Der Geschmack ist vollmundig, leicht herb mit einer fruchtig-süßlichen Jasmin Note.
Im Vergleich zum China Jasmin-Tee (Art. Nr. 22508) ist diese Qualität etwas feiner im Aussehen und Geschmack. Das duftende Blattgut wurde sorgfältiger geerntet und verarbeitet, die Jasminblüten wurden noch feiner ausgesiebt, sodass ein etwas zarterer Jasmingeschmack bestimmend ist. Die Tasse hat eine hellere, leicht gelblicher Farbe und verströmt einen intensiven Jasminduft.
Die Grundlage für diese chinesische Spezialität ist ein grüner Tee, dem während der Trocknungszeit frische Jasminblüten zugesetzt werden. Die Blüten werden später zum Teil wieder ausgesiebt. Diese klassische Form der Aromatisierung existiert in China bereits seit etwa 1.000 Jahren. Der Jasmin-Tee ist praktisch das Nationalgetränk der Chinesen und wird zu jeder Tageszeit und Gelegenheit genossen. In dieser lieblichen Mischung wurden noch viele Anteile Blüten belassen, die einen sehr intensiven, blumigen Jasminduft und -geschmack hinterlassen.
Unser beliebter „Blütentee“ aus China stammt jetzt auch aus kontrolliert biologischem Anbau. Mit einer hellgelben Tassenfarbe, einem typisch ausgeprägten Jasminduft und leicht fruchtig-herber Note ist dieser Tee ein idealer Essensbegleiter oder Durstlöscher. Je nach Wasserqualität kann auch seine Infusion mehrmals aufgegossen werden..
Dieser Tee ist wohl der populärste Grüntee aus Zheijang, südlich von Shanghai. Den Namen „Schießpulver“ verdankt diese Spezialität seinem fest gerollten Blatt, das ihm ein kugelförmiges Aussehen verleiht. Wenn die gerollten Teeblätter mit heißem Wasser aufgegossen werden, beginnen sie zu knistern. Der Tee ist im Geschmack sehr ursprünglich, mit sehr kräftig-herbem Aroma. Wem dieser Tee zu herb ist, sei das Weggießen des ersten Aufgusses empfohlen. Der zweite Sud offenbart dann die zarte Seele des Tees. Übrigens: In Nordafrika wird der erste Aufguss mit einem Minzblatt als Tee "à la menthe" serviert.
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