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Eine japanische Rarität der Spitzenklasse, die auch „Perlentau“ oder „Edle Tautropfen“ genannt wird. Die Teesträucher wachsen im Schatten von Laubbäumen und werden zwei Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten bedeckt. Das feine, regelmäßige Blatt hat eine tiefgrüne, leicht glänzende Farbe und gibt ein edles, kräftiges Aroma mit einem Hauch von Süße ab. Die Blätter können zwei- bis dreimal mit dann verlängerter Ziehzeit aufgegossen werden.
Der Überlieferung nach wurde dieser Teegarten um 1885 von buddhistischen Mönchen gegründet, ursprünglich allerdings unter dem Namen „Sidrabong“. Heute heißt die Plantage Arya und produziert in Höhenlagen von 850 bis 1800 Metern vornehmlich biologisch angebaute Tees von höchster Güte. Von Darjeeling Stadt schlängelt sich eine extrem schmale und kurvenreiche Straße hinab zur Fabrik, die auch kundigen Fahrern alles abverlangt. Sehr schön gearbeiteter Grüntee mit duftiger Infusion und hocharomatischer Note.
Im Steinthal Tea Estate werden nicht nur erstklassige first und second flush Qualitäten produziert, sondern auch die heiß begehrten Grüntees wissen zu überzeugen. Die abittußerordentlichen Höhenlagen, die einen atemberaubenden Blick auf den Himalaya bieten, sorgen für ideale Voraussetzungen um hervorragende Grüntees zu produzieren. Das olivgrüne Blatt weist einige Tips auf und glänzt in der zitrus-farbenen Tasse mit frischen, lieblichen Noten. Die typisch grasige Bitterkeit taucht nur ganz dezent im Hintergrund auf.
Nur 14 km östlich vom Zentrum Darjeelings entfernt liegt Liza Hill, streng genommen kein eigenständiger Teegarten, sondern vielmehr eine Edelsektion der Plantage Risheehat. Der Buschbestand umfasst ca. 60% reine Chinapflanzen sowie jeweils 20% Assamhybriden und andere Clonals. An den vielen Steilhängen entstehen im Frühjahr und Sommer allerfeinste Schwarz- und Grüntees sowie ein paar wenige, hochwertige, semi-oxidierte Qualitäten. Insbesondere die blumigen und feinaromatisch würzigen Oolongs sind sehr gesucht und werden dementsprechend teuer gehandelt.
Der Name “Hathikuli” setzt sich aus den Begriffen „Hati“ für „Elefant“ und „Kuli“, was so viel wie „häufig“ bedeutet, zusammen. Das Gebiet, auf dem sich der Teegarten befindet, liegt nahe dem Kaziranga National Park und wird regelmäßig von Elefanten durchstreift. Die feinen Triebe der jungen Clonal-Büsche werden sorgfältig per Hand gepflückt, danach sofort gedämpft, sanft gerollt und getrocknet. Jetzt ist der biologisch angebaute Tee bereit, aufgegossen zu werden und seine volle Klasse zu entfalten. Untypisch für Assam Tees hat dieser ein offenes, drahtiges Blatt in hellgrünen Tönen, matt changierend. Ein sehr schöner, frischer Grüntee, der dabei aber seinen klassischen Assam-Charakter nicht verliert.
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