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Die Teamaker der Hatidubi Tea Factory aus dem Golaghat District überraschten uns mit einem aus unserer Sicht gelungenen Experiment: Der wahrscheinlich erste in Assam produzierte Rauchtee! „Fu Soonga" ist eine sehr beliebte assamesische Art zu kochen, hierbei werden junge, grüne Bambusrohre mit Speisen oder auch Joghurt gefüllt und über offenem Feuer oder auf heißen Platten zubereitet. „Fu" bedeutet blasen und „Soonga" bedeutet Rohr. Die Idee war, über diese Bambusrohre während der Produktion Rauch aus Wildhölzern in das Blattgut zu blasen. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: ein weicher, aromatischer Assamtee mit einer leichten, ausgewogenen Rauchnote.
Zutaten: schwarzer Tee, Aroma.
Fühlen Sie sich wie in einem Märchen aus 1.001 Nacht. Diese milde China-Ceylon-Schwarzteemischung wird mit klassischen Zutaten wie Rosinen, Pistazien und Granatapfelkernen zu einem wahren Genuss, der an das traditionell knusprige und in Zucker getränkte Baklava-Gebäck erinnern soll. Da läuft einem sofort das Wasser in Mund zusammen. Guten Appetit!
Ein Liebesapfel der besonderen Art: statt in rote Zuckerglasur getunkt wurde unser Apfel liebevoll mit einer köstlichen, zart-gewürzten Karamellschicht überzogen. Süße und sahnige Toffee Noten, vereinen sich mit winterlichen Gewürzen und weihnachtlichem Bratapfel auf unserer Schwarzteebasis und bringen jeden Schneemann zum Schmelzen.
Der fruchtig-liebliche Geschmack dieser Mischung erinnert an einen sonnenverwöhnten, rotbäckigen, reifen Pfirsich und fruchtig-süße, pralle Erdbeeren. Beide Noten ergeben eine ideale Geschmackskombination. Ein Lieblingstee für die tägliche Portion guter Laune.
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