Herkunft und Plantage
Die Classic Synergy Group ist eine Gruppe Kaffeebauern der fünften Generation. Sie produzieren qualitativ hochwertigen Kaffee, der sich optisch und in der Tasse von normalem Kaffee abhebt. Er ist das Ergebnis aus sorgfältigem Anbau, akribischer Pflege, spezieller Verarbeitung und Röstung. Für die Pflanzen wird nur Biodünger verwendet. Zusätzlich zum Lohn bekommen die Arbeiter Unterkünfte mit Strom und Wasser zur Verfügung gestellt. Es gibt kostenlose Bildung für die Kinder, medizinische Einrichtungen, Elterngeld, Bonus und Leistungszahlungen sowie bezahlten Urlaub.
Charakter und Geschmack
Eine harmonische Tasse mit wenig Säure, dafür aber einem umso kräftigeren Körper. India Harley Estate hat einen hohen Koffeingehalt und eine feine Note von Kardamom und Vanille, die das Herz von Kaffeekennern höherschlagen lässt.
Plantagen-Info
Die Classic Synergy, eine Gruppe von Kaffeefarmer in der fünften Generation, produzieren qualitativ hochwertigen Kaffee, der sich von einem normalen Kaffee mit Relevanz für die visuelle Qualität unterscheidet. Es ist das Ergebnis sorgfältiger Kultivierungspraktiken, akribischer Pflückroutine, spezieller Verarbeitung, Markenbildung und Handhabung. Für die Arbeiter gibt es freie Wohnräume mit kostenlosem Strom und Wasser, kostenlose Ausbildung für Kinder, medizinische Einrichtungen, Mutterschaftsgeld, Bonus- und Anreizsysteme und Urlaub bei Lohnfortzahlung.
Besonderheit
In Indien werden sowohl gewaschene als auch ungewaschene Kaffees (auch als „Cherry“ bezeichnet) produziert. Die gewaschene Variante des Arabica-Kaffees wird als „Plantation Arabica“ bezeichnet, während der gewaschene Robusta-Kaffee als „Parchment Robusta“ bekannt ist. Beim monsooned Kaffee werden die Kaffeebohnen in Schichten mit einer Höhe von 10 bis 15 cm dem Monsunwind ausgesetzt. Dies geschieht, indem der Kaffee in einem gut belüfteten Lager ausgebreitet wird und für einen Zeitraum von 12 bis 16 Wochen gewendet wird, während er dem feuchtigkeitsbeladenen Wind ausgesetzt ist.