Aus dem Tam Duong Distrikt, im Norden Vietnams gelegen, konnten wir diesen wunderbar gearbeiteten halbfermentierten Oolong beschaffen. Er kommt nicht nur seinem legendären „Bruder“ aus Taiwan sehr nahe, sondern wurde auch auf Basis kontrolliert biologischen Anbaus kultiviert und produziert. Zwischen September und November werden nur sehr kleine Mengen dieser Spezialität in Höhenlagen von bis zu 700 Metern hergestellt. Auf Grundlage des Kultivars „Jin Xuyen“ entfaltet diese Spezialität ein blumig-aromatisches Bouquet mit brotigen Anklängen.
2-3 Minuten Ziehzeit
80° - 90 °C Wassertemperatur
4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter