Herkunft und Plantage
Im Hochland Panamas, in der westlichen Provinz Chiriquí, liegt die ruhige und wunderschöne Stadt Boquete, am Fuße des Barú Vulkans, mit ca. 14.000 Einwohnern. Die Region wird „Tal der Blumen und des ewigen Frühlings“ genannt. Auf kleinen Plantagen werden hier, unweit der Grenze zu Costa Rica, die Arabica-Bohnen unter idealen Bedingungen angebaut. Durch steten Wind aus dem Norden gedeihen die Kaffeeanpflanzungen auf einer Höhe von ca. 1.500 m besonders gut und wachsen ausgesprochen langsam. Panama hat einen Anteil von ca. 0,2 % an der Weltkaffeeproduktion, gehört aber an die Spitze der Spezialitätenproduzenten.
Charakter und Geschmack
Durch seinen komplexen und aromatischen Charakter gehört dieser Kaffee für Genießer an die Spitze. Der leichte bis mittlere Körper harmoniert mit der ausgewogenen Geschmackssäure. Durch die mittlere Röstung entfalten sich leicht florale bis weich-schokoladige Noten, die für einen langanhaltenden Nachgeschmack sorgen. Probieren Sie diesen Kaffee unbedingt ohne Milch und Zucker! Lassen Sie sich von diesem ursprünglichen Geschmack überraschen und begeistern.
Besonderheiten
Im Allgemeinen stammen die besten Kaffees aus Boquete und Volcán in dem Chiriquí Bezirk. Diese einzigartigen Kaffees werden in kleinen Familienbetrieben produziert. Sie beschäftigen Ngobe Indios über die Erntesaison. Leider hat sich Panama in den letzten Jahren stark verändert, vor allem in der Kaffee-Landwirtschaft. Ausländische Investoren haben vermehrt die Kaffeeproduktion in Panama aufgekauft, wodurch es zunehmend schwerer wird, feine Kaffees mit echtem Charakter in Panama zu finden.